Biotransformation des produits céréaliers

Public ISBD Titre : Biotransformation des produits céréaliers Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur Editeur : Paris : apria Année de publication : 1991 Autre Editeur : INRA,Technique et documentation Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : XV-221 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7380-0315-7 Langues : Français (fre) Catégories : Agronomie et agriculture Tags : Céréale  production  technologie Index. décimale : 630 Agriculture et techniques connexes Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des cØ¢erØ¢eales, des enzymes isolØ¢ees capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthØ¢etisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=80811 Biotransformation des produits céréaliers [texte imprimé] / Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : apria : INRA,Technique et documentation, 1991 . - XV-221 p. ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7380-0315-7 Langues : Français (fre) Catégories : Agronomie et agriculture Tags : Céréale  production  technologie Index. décimale : 630 Agriculture et techniques connexes Résumé : Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des cØ¢erØ¢eales, des enzymes isolØ¢ees capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthØ¢etisant. Voici l'essentiel de ces connaissances. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=80811

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SC8/53760	SC8/53760	Livre	Bibliothèque principale	indéterminé	Disponible
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