Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments / Jean-Claude Cheftel

Public ISBD Titre : Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Pierre Besançon ; Pierre Desnuelle, Préfacier, etc. Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : cop.1977 Importance : XVIII-420p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-012-8 Note générale : Bibliogr.Index Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Aliment  biochimie  technologie Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83402 Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments [texte imprimé] / Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Pierre Besançon ; Pierre Desnuelle, Préfacier, etc. . - Paris : technique et documentation, cop.1977 . - XVIII-420p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85206-012-8 Bibliogr.Index Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Aliment  biochimie  technologie Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83402

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
S8/6599/II	S8/6599/II	Livre	Bibliothèque principale	indéterminé	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)