Texture et flaveur des aliments vers une conception maitrisée / Elisabeh Guichard

Public ISBD Titre : Texture et flaveur des aliments vers une conception maitrisée Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeh Guichard ; Claude Genot ; André Voilley Editeur : Paris : educari Année de publication : 2010 Importance : 298 p Présentation : ill.,couv.encoul.,photo Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-879-8 Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83518 Texture et flaveur des aliments vers une conception maitrisée [texte imprimé] / Elisabeh Guichard ; Claude Genot ; André Voilley . - Paris : educari, 2010 . - 298 p : ill.,couv.encoul.,photo ; 25 cm. ISBN : 978-2-84444-879-8 Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83518

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