Engineering properties of foods

Public ISBD Titre : Engineering properties of foods Type de document : texte imprimé Auteurs : M.A. Rao, Éditeur scientifique ; S.S.H. Rizvi, Éditeur scientifique Mention d'édition : 2nd ed. revised and expanded Editeur : New York : M. Dekker Année de publication : cop. 1995 Importance : VIII- 531p. Présentation : fig. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-0-8247-8943-5 Note générale : Index. Langues : Anglais (eng) Catégories : Economie domestique Tags : Alimentation  analyse  Industrie alimentaire  Commerce alimentaire Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83532 Engineering properties of foods [texte imprimé] / M.A. Rao, Éditeur scientifique ; S.S.H. Rizvi, Éditeur scientifique  . -  2nd ed. revised and expanded . - New York : M. Dekker, cop. 1995 . - VIII- 531p. : fig. ; 24 cm. ISBN : 978-0-8247-8943-5 Index. Langues : Anglais (eng) Catégories : Economie domestique Tags : Alimentation  analyse  Industrie alimentaire  Commerce alimentaire Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83532

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