Titre :	Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées : guide technique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur
Editeur :	Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref
Année de publication :	1995
Importance :	120 p.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85362-402-2
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Art de l’ingénieur
Tags :	Denrées  Froid
Index. décimale :	620 Art de l'ingénieur et activités connexes
Résumé :	Formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maأitrise de la chaأine du froid et prآecise comment et avec quels instruments mesurer, enregistrer et contrأoler les tempآeratures d'air ou de denrآees.
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=73212

Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées : guide technique [texte imprimé] / ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur . - Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref, 1995 . - 120 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85362-402-2
Langues : Français (fre)

Catégories :	Art de l’ingénieur
Tags :	Denrées  Froid
Index. décimale :	620 Art de l'ingénieur et activités connexes
Résumé :	Formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maأitrise de la chaأine du froid et prآecise comment et avec quels instruments mesurer, enregistrer et contrأoler les tempآeratures d'air ou de denrآees.
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=73212