Titre :	Biotransformation des produits céréaliers
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur
Editeur :	Paris : apria
Année de publication :	1991
Autre Editeur :	INRA,Technique et documentation
Collection :	Sciences et techniques agro-alimentaires
Importance :	XV-221 p.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7380-0315-7
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Agronomie et agriculture
Tags :	Céréale  production  technologie
Index. décimale :	630 Agriculture et techniques connexes
Résumé :	Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des cآerآeales, des enzymes isolآees capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthآetisant. Voici l'essentiel de ces connaissances.
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=80811

Biotransformation des produits céréaliers [texte imprimé] / Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur . - Paris : apria : INRA,Technique et documentation, 1991 . - XV-221 p. ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-7380-0315-7
Langues : Français (fre)

Catégories :	Agronomie et agriculture
Tags :	Céréale  production  technologie
Index. décimale :	630 Agriculture et techniques connexes
Résumé :	Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des cآerآeales, des enzymes isolآees capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthآetisant. Voici l'essentiel de ces connaissances.
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=80811