Titre :	Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Pierre Besançon ; Pierre Desnuelle, Préfacier, etc.
Editeur :	Paris : technique et documentation
Année de publication :	cop.1977
Importance :	XVIII-420p.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-012-8
Note générale :	Bibliogr.Index
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Economie domestique
Tags :	Aliment  biochimie  technologie
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83402

Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments [texte imprimé] / Jean-Claude Cheftel ; Henri Cheftel ; Pierre Besançon ; Pierre Desnuelle, Préfacier, etc. . - Paris : technique et documentation, cop.1977 . - XVIII-420p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-012-8
Bibliogr.Index
Langues : Français (fre)

Catégories :	Economie domestique
Tags :	Aliment  biochimie  technologie
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83402