Titre :	Les Lipides animaux dans la filière viande.vol. 2, role des lipides dans le determinisme des qualités des carcasses, de la viande, du tissu adipeux et des produits carnes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	J.P. Girard ; M. Randriamanarivo ; C. Denoyer
Editeur :	Paris : ed. Apria
Année de publication :	1986
Collection :	Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397-9946 num. 39
Importance :	172 p.
Présentation :	fig., photos
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-906603-38-7
Note générale :	Bibliogr.p.159-172.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Economie domestique
Tags :	Viande  Lipide animal
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83434

Les Lipides animaux dans la filière viande.vol. 2, role des lipides dans le determinisme des qualités des carcasses, de la viande, du tissu adipeux et des produits carnes [texte imprimé] / J.P. Girard ; M. Randriamanarivo ; C. Denoyer . - Paris : ed. Apria, 1986 . - 172 p. : fig., photos ; 30 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397-9946; 39) .
ISBN : 978-2-906603-38-7
Bibliogr.p.159-172.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Economie domestique
Tags :	Viande  Lipide animal
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83434