Titre :	Texture et flaveur des aliments vers une conception maitrisée
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Elisabeh Guichard ; Claude Genot ; André Voilley
Editeur :	Paris : educari
Année de publication :	2010
Importance :	298 p
Présentation :	ill.,couv.encoul.,photo
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-879-8
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Economie domestique
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83518

Texture et flaveur des aliments vers une conception maitrisée [texte imprimé] / Elisabeh Guichard ; Claude Genot ; André Voilley . - Paris : educari, 2010 . - 298 p : ill.,couv.encoul.,photo ; 25 cm.
ISBN : 978-2-84444-879-8
Langues : Français (fre)

Catégories :	Economie domestique
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83518