Titre :	Engineering properties of foods
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	M.A. Rao, Éditeur scientifique ; S.S.H. Rizvi, Éditeur scientifique
Mention d'édition :	2nd ed. revised and expanded
Editeur :	New York : M. Dekker
Année de publication :	cop. 1995
Importance :	VIII- 531p.
Présentation :	fig.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-0-8247-8943-5
Note générale :	Index.
Langues :	Anglais (eng)
Catégories :	Economie domestique
Tags :	Alimentation  analyse  Industrie alimentaire  Commerce alimentaire
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83532

Engineering properties of foods [texte imprimé] / M.A. Rao, Éditeur scientifique ; S.S.H. Rizvi, Éditeur scientifique  . -  2nd ed. revised and expanded . - New York : M. Dekker, cop. 1995 . - VIII- 531p. : fig. ; 24 cm.
ISBN : 978-0-8247-8943-5
Index.
Langues : Anglais (eng)

Catégories :	Economie domestique
Tags :	Alimentation  analyse  Industrie alimentaire  Commerce alimentaire
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83532