Titre :	Science des aliments : biochimie-microbiologie-procédés-produits tome1 stabilisation biologique et physico-chimique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Romain Jeantet ; Thomas Croguennec, Auteur ; Pierre Schuck, Auteur
Editeur :	Paris : Editions Tec& Doc
Année de publication :	2006
Importance :	383 p.
Format :	22 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0833-8
Note générale :	Index.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Economie domestique
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83614

Science des aliments : biochimie-microbiologie-procédés-produits tome1 stabilisation biologique et physico-chimique [texte imprimé] / Romain Jeantet ; Thomas Croguennec, Auteur ; Pierre Schuck, Auteur . - Paris : Editions Tec& Doc, 2006 . - 383 p. ; 22 cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8
Index.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Economie domestique
Index. décimale :	640 Economie domestique, vie à la maison
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83614