Evaluation de la qualité physico-chimique et organoleptique de cinq marques de laits reconstitués partiellement écrémés commercialisés dans l'est Algérien / Souheila Ghaoues  

Public ISBD Titre : Evaluation de la qualité physico-chimique et organoleptique de cinq marques de laits reconstitués partiellement écrémés commercialisés dans l'est Algérien Type de document : texte imprimé Auteurs : Souheila Ghaoues, Auteur ; H. Namoune, Directeur de thèse Editeur : Constantine : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2011 Importance : 171 f. Format : 31 cm Note générale : Magister 2 copies imprimées disponibles Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Tags : Lait reconstitué  paramètres physico-chimique  évaluation sensorielle  jury de dégustation. Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire En ligne : ../theses/agronomie/GHA6008.pdf Format de la ressource électronique : pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=5929 Evaluation de la qualité physico-chimique et organoleptique de cinq marques de laits reconstitués partiellement écrémés commercialisés dans l'est Algérien [texte imprimé] / Souheila Ghaoues, Auteur ; H. Namoune, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2011 . - 171 f. ; 31 cm. Magister 2 copies imprimées disponibles Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Tags : Lait reconstitué  paramètres physico-chimique  évaluation sensorielle  jury de dégustation. Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire En ligne : ../theses/agronomie/GHA6008.pdf Format de la ressource électronique : pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=5929

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GHA/6008	GHA/6008	Thèse	Bibliothèque principale	Thèses	Disponible

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