Titre :	Etude du comprtement au séchage de six légumes : carotte , courgette , cardon , pomme de terre , ail et oignon
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hacene Medjoudj ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; M.N. Zidoune, Directeur de thèse
Année de publication :	2007
Importance :	323 f.
Note générale :	01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Séchage solaire  Oignon  Carotte  Courgette  Cardon  Pomme de terre  Ail  Cinétique de vitesse de séchage  Effet de la température et de l'épaisseur  Rétraction  Réhydratation
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
En ligne :	../theses/agronomie/MED4931.pdf
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=4447

Etude du comprtement au séchage de six légumes : carotte , courgette , cardon , pomme de terre , ail et oignon [texte imprimé] / Hacene Medjoudj ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; M.N. Zidoune, Directeur de thèse . - 2007 . - 323 f.
01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la B.U.C. 01 CD
Langues : Français (fre)

Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Séchage solaire  Oignon  Carotte  Courgette  Cardon  Pomme de terre  Ail  Cinétique de vitesse de séchage  Effet de la température et de l'épaisseur  Rétraction  Réhydratation
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
En ligne :	../theses/agronomie/MED4931.pdf
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=4447