Titre :	Etude de l'activité protéolytique d'une bactérie psychrotrophe psédomonas fluorescens isolée à partir d'un lait local réfrigéré influence de quelques paramètres technologiques sur la production et sur l'activité protéolytique de la protease. - Essai de
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Faouzi Zerdoumi ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; A. Bengueddouar, Directeur de thèse
Année de publication :	1998
Importance :	92 f.
Note générale :	1 Disponible à la salle de recherche 1 Disponible au magasin de la bibliothèque centrale
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Bactérie psychotrophe  Lait réfrigéré
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=4454

Etude de l'activité protéolytique d'une bactérie psychrotrophe psédomonas fluorescens isolée à partir d'un lait local réfrigéré influence de quelques paramètres technologiques sur la production et sur l'activité protéolytique de la protease. - Essai de [texte imprimé] / Faouzi Zerdoumi ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; A. Bengueddouar, Directeur de thèse . - 1998 . - 92 f.
1 Disponible à la salle de recherche
1 Disponible au magasin de la bibliothèque centrale
Langues : Français (fre)

Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Bactérie psychotrophe  Lait réfrigéré
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=4454