
Fabrication et caractérisation d'un fromage traditionnel algerien Bouhezza [texte imprimé] / Hamama Aissani-Zitouni ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; M.N. Zidoune, Directeur de thèse . - 2004 . - 138 f. 01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magazin de la bibliothèque centrale Langues : Français (fre)
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