Titre :	Microbiologie alimentaire.vol.1, aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Claude Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; J.F. Mescle, Éditeur scientifique ; J. Zucca, Éditeur scientifique
Mention d'édition :	2e éd
Editeur :	Paris : technique et documentation
Année de publication :	1996
Collection :	Sciences et techniques agro-alimentaires
Importance :	672 p.
Présentation :	ill.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0037-0
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie
Tags :	Aliments  microbiologie
Index. décimale :	570 Sciences de la vie. Biologie
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=50820

Microbiologie alimentaire.vol.1, aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; J.F. Mescle, Éditeur scientifique ; J. Zucca, Éditeur scientifique  . -  2e éd . - Paris : technique et documentation, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-0037-0
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie
Tags :	Aliments  microbiologie
Index. décimale :	570 Sciences de la vie. Biologie
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=50820