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Titre : Connaissance des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : émilie Fredot Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2006 Importance : 397p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0810-9 Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Tags : Aliments Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=52231 Connaissance des aliments [texte imprimé] / émilie Fredot . - Paris : Lavoisier, 2006 . - 397p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0810-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie Tags : Aliments Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=52231 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/79534 S8/79534 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/79535 S8/79535 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Roux Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : 1995 Importance : 738 p. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-989-3 Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Aliments conservation Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et آetablit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvآenients respectifs. L'accent est mis sur la capacitآe de chacune de ces mآethodes ءa prآeserver les qualitآes nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83509 Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies [texte imprimé] / Jean-Louis Roux . - Paris : technique et documentation, 1995 . - 738 p. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85206-989-3
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie domestique Tags : Aliments conservation Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et آetablit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvآenients respectifs. L'accent est mis sur la capacitآe de chacune de ces mآethodes ءa prآeserver les qualitآes nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83509 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S4/11373 S4/11373 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S4/11374 S4/11374 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible Apports nutritionnels conseillés pour la population française
Titre : Apports nutritionnels conseillés pour la population française Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Dupin, Metteur en scène, réalisateur ; Jean Abraham, Metteur en scène, réalisateur ; Isméne Giachetti, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : 1992 Importance : 160 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-727-1 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Aliments valeur nutritive France Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Les apports nutritionnels conseillآes sont des valeurs choisies par un groupe d'experts franذcais qui tiennent compte non seulement des donnآees scientifiques concernant les besoins nutritionnels, mais aussi des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernآees, dans la mesure oءu elles ne sont pas nuisibles ءa la santآe. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83512 Apports nutritionnels conseillés pour la population française [texte imprimé] / Henri Dupin, Metteur en scène, réalisateur ; Jean Abraham, Metteur en scène, réalisateur ; Isméne Giachetti, Metteur en scène, réalisateur . - 2e éd . - Paris : technique et documentation, 1992 . - 160 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-727-1
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie domestique Tags : Aliments valeur nutritive France Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Les apports nutritionnels conseillآes sont des valeurs choisies par un groupe d'experts franذcais qui tiennent compte non seulement des donnآees scientifiques concernant les besoins nutritionnels, mais aussi des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernآees, dans la mesure oءu elles ne sont pas nuisibles ءa la santآe. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83512 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/53849 S8/53849 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/53850 S8/53850 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Biochimie alimentaire : IUT, licence 1re, 2e et 3e années, écoles d'ingénieurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Alais ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur Mention d'édition : 5e éd Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2004 Collection : . Importance : 250 p. Présentation : ill. Format : 25cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003827-5 Note générale : Bibliogr.Index. Langues : Français (fre) Catégories : Chimie Tags : Aliments composition Index. décimale : 540 Chimie et sciences connexes Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=49833 Biochimie alimentaire : IUT, licence 1re, 2e et 3e années, écoles d'ingénieurs [texte imprimé] / Charles Alais ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur . - 5e éd . - Paris : Dunod, 2004 . - 250 p. : ill. ; 25cm. - (.) .
ISBN : 978-2-10-003827-5
Bibliogr.Index.
Langues : Français (fre)
Catégories : Chimie Tags : Aliments composition Index. décimale : 540 Chimie et sciences connexes Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=49833 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/74169 S8/74169 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/74170 S8/74170 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/74171 S8/74171 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Microbiologie alimentaire.vol.1, aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e éd Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : 1996 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Tags : Aliments microbiologie Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=50820 Microbiologie alimentaire.vol.1, aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Editeur scientifique ; J.F. Mescle, Editeur scientifique ; J. Zucca, Editeur scientifique . - 2e éd . - Paris : technique et documentation, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-0037-0
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie Tags : Aliments microbiologie Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=50820 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/53779/I S8/53779/I Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/53778/I SC8/53778/I Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/53779/I SC8/53779/I Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/70584 SC8/70584 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible PermalinkPermalink
