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'Aliments' 
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Titre : Connaissance des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : émilie Fredot Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2006 Importance : 397p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0810-9 Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Tags : Aliments Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=52231 Connaissance des aliments [texte imprimé] / émilie Fredot . - Paris : Lavoisier, 2006 . - 397p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0810-9
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie Tags : Aliments Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=52231 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/79534 S8/79534 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/79535 S8/79535 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Roux Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : 1995 Importance : 738 p. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-989-3 Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Aliments conservation Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et Ø¢etablit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvØ¢enients respectifs. L'accent est mis sur la capacitØ¢e de chacune de ces mØ¢ethodes Ø¡a prØ¢eserver les qualitØ¢es nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83509 Conserver les aliments : comparaison des méthodes et des technologies [texte imprimé] / Jean-Louis Roux . - Paris : technique et documentation, 1995 . - 738 p. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85206-989-3
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie domestique Tags : Aliments conservation Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Dresse l'inventaire des techniques de conservation et Ø¢etablit le bilan de leurs avantages et de leurs inconvØ¢enients respectifs. L'accent est mis sur la capacitØ¢e de chacune de ces mØ¢ethodes Ø¡a prØ¢eserver les qualitØ¢es nutritionnelles et organoleptiques des aliments. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83509 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S4/11373 S4/11373 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S4/11374 S4/11374 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible Apports nutritionnels conseillés pour la population française
Titre : Apports nutritionnels conseillés pour la population française Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Dupin, Metteur en scène, réalisateur ; Jean Abraham, Metteur en scène, réalisateur ; Isméne Giachetti, Metteur en scène, réalisateur Mention d'édition : 2e éd Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : 1992 Importance : 160 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-727-1 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Aliments valeur nutritive France Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Les apports nutritionnels conseillØ¢es sont des valeurs choisies par un groupe d'experts franØ°cais qui tiennent compte non seulement des donnØ¢ees scientifiques concernant les besoins nutritionnels, mais aussi des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernØ¢ees, dans la mesure oØ¡u elles ne sont pas nuisibles Ø¡a la santØ¢e. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83512 Apports nutritionnels conseillés pour la population française [texte imprimé] / Henri Dupin, Metteur en scène, réalisateur ; Jean Abraham, Metteur en scène, réalisateur ; Isméne Giachetti, Metteur en scène, réalisateur . - 2e éd . - Paris : technique et documentation, 1992 . - 160 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85206-727-1
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie domestique Tags : Aliments valeur nutritive France Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Résumé : Les apports nutritionnels conseillØ¢es sont des valeurs choisies par un groupe d'experts franØ°cais qui tiennent compte non seulement des donnØ¢ees scientifiques concernant les besoins nutritionnels, mais aussi des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernØ¢ees, dans la mesure oØ¡u elles ne sont pas nuisibles Ø¡a la santØ¢e. Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83512 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/53849 S8/53849 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/53850 S8/53850 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Biochimie alimentaire : IUT, licence 1re, 2e et 3e années, écoles d'ingénieurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles Alais ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur Mention d'édition : 5e éd Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2004 Collection : . Importance : 250 p. Présentation : ill. Format : 25cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003827-5 Note générale : Bibliogr.Index. Langues : Français (fre) Catégories : Chimie Tags : Aliments composition Index. décimale : 540 Chimie et sciences connexes Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=49833 Biochimie alimentaire : IUT, licence 1re, 2e et 3e années, écoles d'ingénieurs [texte imprimé] / Charles Alais ; Guy Linden, Auteur ; Laurent Miclo, Auteur . - 5e éd . - Paris : Dunod, 2004 . - 250 p. : ill. ; 25cm. - (.) .
ISBN : 978-2-10-003827-5
Bibliogr.Index.
Langues : Français (fre)
Catégories : Chimie Tags : Aliments composition Index. décimale : 540 Chimie et sciences connexes Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=49833 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/74169 S8/74169 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/74170 S8/74170 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/74171 S8/74171 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Microbiologie alimentaire.vol.1, aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; J.F. Mescle, Éditeur scientifique ; J. Zucca, Éditeur scientifique Mention d'édition : 2e éd Editeur : Paris : technique et documentation Année de publication : 1996 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 672 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Langues : Français (fre) Catégories : Biologie Tags : Aliments microbiologie Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=50820 Microbiologie alimentaire.vol.1, aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires [texte imprimé] / Claude Marcel Bourgeois, Éditeur scientifique ; J.F. Mescle, Éditeur scientifique ; J. Zucca, Éditeur scientifique . - 2e éd . - Paris : technique et documentation, 1996 . - 672 p. : ill. ; 25 cm. - (Sciences et techniques agro-alimentaires) .
ISBN : 978-2-7430-0037-0
Langues : Français (fre)
Catégories : Biologie Tags : Aliments microbiologie Index. décimale : 570 Sciences de la vie. Biologie Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=50820 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/53779/I S8/53779/I Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/53778/I SC8/53778/I Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/53779/I SC8/53779/I Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/70584 SC8/70584 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible PermalinkPermalink
