Catalogue Des Ouvrages
Détail de l'auteur
Auteur Denis Lorient |
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Affiner la recherche
Titre : l'eau dans les aliments : aspects fondamentaux signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Le meste ; Denis Lorient ; Denise Simatos Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2002 Importance : 675p. Présentation : couv.ill en coul.;fig. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0523-8 Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Eau: aliment Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83637 l'eau dans les aliments : aspects fondamentaux signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés [texte imprimé] / Martine Le meste ; Denis Lorient ; Denise Simatos . - Paris : Lavoisier, 2002 . - 675p. : couv.ill en coul.;fig. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0523-8
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie domestique Tags : Eau: aliment Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83637 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/77406 S8/77406 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/77407 S8/77407 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/77408 S8/77408 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
Titre : Structures et technofonctions des protéines du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Cayot ; Denis Lorient Editeur : Londres : Tec et Doc Année de publication : 1998 Collection : Arilait recherches Importance : XVIII-363p. Présentation : couv.ill.en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0229-9 Note générale : Index. Langues : Français (fre) Catégories : Economie domestique Tags : Protéine Lait Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83444 Structures et technofonctions des protéines du lait [texte imprimé] / Philippe Cayot ; Denis Lorient . - Londres : Tec et Doc, 1998 . - XVIII-363p. : couv.ill.en coul. ; 24 cm. - (Arilait recherches) .
ISBN : 978-2-7430-0229-9
Index.
Langues : Français (fre)
Catégories : Economie domestique Tags : Protéine Lait Index. décimale : 640 Economie domestique, vie à la maison Permalink : https://bu.umc.edu.dz/catalogue/index.php?lvl=notice_display&id=83444 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité S8/77395 S8/77395 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/77396 S8/77396 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible S8/77397 S8/77397 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible SC8/70581 SC8/70581 Livre Bibliothèque principale indéterminé Disponible
