Titre :	Relation entre le stress chronique et la surcharge pondérale chez 200 étudiants de l’INATAA (2018)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Siham Zellagui, Auteur ; M. El-Hadef El-Okki, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2018
Importance :	48 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Gestion de la qualité des aliments
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’obésité est aujourd’hui reconnue comme une réelle pathologie. Elle représente un problème de santé publique qui touche toutes les tranches d’âge, sa prévalence ne cesse d’augmenter dans le monde. D'ici à 2030, l'OMS craint une "épidémie" d'obésité générant une "crise immense". Selon les plus récents chiffres, 2 milliards de personnes, soit près d'un tiers de la population mondiale, sont en surpoids ou obèses. En Algérie, de nombreuses études locales montrent que l’excès pondéral prend de l’ampleur et peut devenir un véritable problème de santé publique. C’est une maladie multifactorielle où plusieurs facteurs sont mis en cause dans son développement notamment le mode de vie sédentaire et une alimentation déséquilibré et hypercalorique. La recherche sur cette maladie avance, en particulier sur les facteurs qui peuvent expliquer que certaines personnes soient plus enclines que d'autres à la développer. Si on sait désormais que la génétique joue un grand rôle, des facteurs psychologiques notamment le stress chronique ont aussi leur part de responsabilité dans la balance. L’observation clinique suggère souvent que des situations stressantes puissent avoir une influence sur le poids. De nombreuses études épidémiologiques ont mis en évidence un lien entre stress et gain de poids ; cela peut correspondre dans un grand nombre de cas à un stress symbolique de type stress social ou stress mental d’origine professionnelle ou non. L’objectif de notre étude donc est d’étudier la relation entre stress et l’excès pondéral en utilisant un test d’évaluation de stress chronique qui permet de classer les sujets en 4 niveaux. L’étude porte sur 200 étudiants (130 féminins et 70 masculins) de l’INATAA, les mesures anthropométriques ont concernés le poids et le taille, le test adopté est sous forme de score. Les résultats de notre étude fournissent une preuve que le stress chronique est associé à des niveaux plus élevés d'obésité, et cela a aboutit à la conclusion que plus une personne a été confrontée à des situations de stress, plus elle a de chances d'être obèse. Par ailleurs, cette étude vient s'ajouter à d'autres recherches qui avaient préalablement montré que le stress pouvait avoir pour conséquence une consommation de plats plus riches, combinaison mauvaise pour la ligne.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10766

Relation entre le stress chronique et la surcharge pondérale chez 200 étudiants de l’INATAA (2018) [texte imprimé] / Siham Zellagui, Auteur ; M. El-Hadef El-Okki, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 48 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Gestion de la qualité des aliments
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’obésité est aujourd’hui reconnue comme une réelle pathologie. Elle représente un problème de santé publique qui touche toutes les tranches d’âge, sa prévalence ne cesse d’augmenter dans le monde. D'ici à 2030, l'OMS craint une "épidémie" d'obésité générant une "crise immense". Selon les plus récents chiffres, 2 milliards de personnes, soit près d'un tiers de la population mondiale, sont en surpoids ou obèses. En Algérie, de nombreuses études locales montrent que l’excès pondéral prend de l’ampleur et peut devenir un véritable problème de santé publique. C’est une maladie multifactorielle où plusieurs facteurs sont mis en cause dans son développement notamment le mode de vie sédentaire et une alimentation déséquilibré et hypercalorique. La recherche sur cette maladie avance, en particulier sur les facteurs qui peuvent expliquer que certaines personnes soient plus enclines que d'autres à la développer. Si on sait désormais que la génétique joue un grand rôle, des facteurs psychologiques notamment le stress chronique ont aussi leur part de responsabilité dans la balance. L’observation clinique suggère souvent que des situations stressantes puissent avoir une influence sur le poids. De nombreuses études épidémiologiques ont mis en évidence un lien entre stress et gain de poids ; cela peut correspondre dans un grand nombre de cas à un stress symbolique de type stress social ou stress mental d’origine professionnelle ou non. L’objectif de notre étude donc est d’étudier la relation entre stress et l’excès pondéral en utilisant un test d’évaluation de stress chronique qui permet de classer les sujets en 4 niveaux. L’étude porte sur 200 étudiants (130 féminins et 70 masculins) de l’INATAA, les mesures anthropométriques ont concernés le poids et le taille, le test adopté est sous forme de score. Les résultats de notre étude fournissent une preuve que le stress chronique est associé à des niveaux plus élevés d'obésité, et cela a aboutit à la conclusion que plus une personne a été confrontée à des situations de stress, plus elle a de chances d'être obèse. Par ailleurs, cette étude vient s'ajouter à d'autres recherches qui avaient préalablement montré que le stress pouvait avoir pour conséquence une consommation de plats plus riches, combinaison mauvaise pour la ligne.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10766