Titre :	Dénutrition et alimentation des personnes âgées vivant en institution (Wilaya de Skikda, 2018)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Souad Seffoud, Auteur
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2018
Importance :	84 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine
Tags :	Personnes âgées  Maison de retraite  Dénutrition  MNA  Alimentation  Skikda.
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’objectif de cette étude est de dépister la dénutrition chez les personnes âgées et de décrire leur comportement et habitudes alimentaires. Une enquête transversale descriptive a été menée du 25 février jusqu’au 08 mars 2018 au niveau de la maison de retraite pour personnes âgées et handicapées de la commune de Skikda. Nous avons utilisé dans notre étude deux questionnaires (MNA et questionnaire alimentation et santé). Le MNA permet de classer les sujets en trois groupes selon leur état nutritionnel (dénutris, à risque de dénutrition et non dénutris). Le deuxième questionnaire permet de décrire le comportement et les habitudes alimentaires de ces résidents. Des mesures anthropométriques (Poids, taille, circonférences brachiale et du mollet) ont été réalisées. Nous avons enquêté auprès de 26 sujets (dont 50 % de sexe féminin). Nous avons observé une prévalence de dénutrition de 42,3% et de risque de dénutrition de 38,5%. Tous les résidents de notre population étaient malades. Ces individus avaient des habitudes alimentaires caractérisées par des consommations fréquentes de produits laitiers et des œufs et des légumineuses et une faible consommation de viandes/poisson/volaille et de fruits et légumes. Le petit-déjeuner et le déjeuner sont les repas les plus consommés, alors que le goûter et le diner sont les plus négligés. Les chocolat/datte/gâteaux sont les aliments les plus grignotés, ce comportement est très pratiqué surtout le matin. La pratique d’une activité sportive chez les personnes enquêtées est faible, et la marche est l’activité physique la plus adoptée. La dénutrition de la personne âgée peut être réduite par l’application de certaines recommandations telles qu’une évaluation régulière de l’état nutritionnel de ces sujets ainsi qu’une assistance psychologique à l’admission
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10890

Dénutrition et alimentation des personnes âgées vivant en institution (Wilaya de Skikda, 2018) [texte imprimé] / Souad Seffoud, Auteur . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 84 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine
Tags :	Personnes âgées  Maison de retraite  Dénutrition  MNA  Alimentation  Skikda.
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’objectif de cette étude est de dépister la dénutrition chez les personnes âgées et de décrire leur comportement et habitudes alimentaires. Une enquête transversale descriptive a été menée du 25 février jusqu’au 08 mars 2018 au niveau de la maison de retraite pour personnes âgées et handicapées de la commune de Skikda. Nous avons utilisé dans notre étude deux questionnaires (MNA et questionnaire alimentation et santé). Le MNA permet de classer les sujets en trois groupes selon leur état nutritionnel (dénutris, à risque de dénutrition et non dénutris). Le deuxième questionnaire permet de décrire le comportement et les habitudes alimentaires de ces résidents. Des mesures anthropométriques (Poids, taille, circonférences brachiale et du mollet) ont été réalisées. Nous avons enquêté auprès de 26 sujets (dont 50 % de sexe féminin). Nous avons observé une prévalence de dénutrition de 42,3% et de risque de dénutrition de 38,5%. Tous les résidents de notre population étaient malades. Ces individus avaient des habitudes alimentaires caractérisées par des consommations fréquentes de produits laitiers et des œufs et des légumineuses et une faible consommation de viandes/poisson/volaille et de fruits et légumes. Le petit-déjeuner et le déjeuner sont les repas les plus consommés, alors que le goûter et le diner sont les plus négligés. Les chocolat/datte/gâteaux sont les aliments les plus grignotés, ce comportement est très pratiqué surtout le matin. La pratique d’une activité sportive chez les personnes enquêtées est faible, et la marche est l’activité physique la plus adoptée. La dénutrition de la personne âgée peut être réduite par l’application de certaines recommandations telles qu’une évaluation régulière de l’état nutritionnel de ces sujets ainsi qu’une assistance psychologique à l’admission
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10890