Titre :	Part du gras et protéines dans l’alimentation des nourrissons âgés de 24 mois et état nutritionnel (Constantine, 2018)
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Yasmine Hachani, Auteur ; H Kadi, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2018
Importance :	90 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine
Tags :	Nourrisson  Diversification alimentaire  Protéines  Lipides  Etat nutritionnel  Allaitement.
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’amélioration de l’alimentation du nourrisson et du jeune enfant représente un élément clé et l’intervention la plus efficace des programmes de survie, de croissance et de développement de l’enfant. L’objectif principal de la présente étude est d’évaluer l’état nutritionnel des nourrissons âgés de 24 mois ainsi que l’évaluation de la part du gras et des protéines dans leur consommation. Nous avons réalisé une étude transversale descriptive en enquêtant 235 mères de nourrissons âgés de 24 mois, pour évaluer le profile alimentaire de ces nourrissons en mettant l’accent sur la part du gras et des protéines vu leur importance dans le rebond d’adiposité chez l’enfant. L’étude a traité aussi la place de l’allaitement maternel, et a analysé les connaissances et les pratiques des femmes sur l’alimentation de leurs nourrissons. Notre étude a permis de monter que l’allaitement exclusif n’a été pratiqué que dans 27% des cas, nous constatons qu’il existe un lien entre la parité et la pratique de l’allaitement exclusif (0,02). Les résultats obtenus pour l’âge et les quantités d’introduction des aliments, ne sont pas conformes aux recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé en 2013. Il ressort de ce travail que la quantité des lipides introduite est faible et la quantité en protéines est élevé par rapport aux recommandations. Nous avons trouvé une relation significative entre la quantité des lipides (beurre p=0,04 et huile d’olive p=0,001) et des protéines (viande rouge p=0,04, viande blanche p=0,03) consommés et le poids des enfants à l’âge de 2 ans. Les nourrissons ayant consommés plus de lipides et de protéines souffrent d’un excès pondéral. Dans notre étude 46% des femmes suivent la croissance pondérale de leurs enfants contre 54%. Les médecins ne pratiquent pas les mesures anthropométriques de façon régulière, alors que le suivi staturo-pondéral constitue le meilleur moyen de dépistage précoce des troubles et des déficiences Au regard de ces résultats, il semble nécessaire de s’appuyer sur les recommandations de l’OMS/UNICEF afin de promouvoir une alimentation adéquate pour les nourrissons.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10915

Part du gras et protéines dans l’alimentation des nourrissons âgés de 24 mois et état nutritionnel (Constantine, 2018) [texte imprimé] / Yasmine Hachani, Auteur ; H Kadi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 90 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Nutrition Humaine
Tags :	Nourrisson  Diversification alimentaire  Protéines  Lipides  Etat nutritionnel  Allaitement.
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’amélioration de l’alimentation du nourrisson et du jeune enfant représente un élément clé et l’intervention la plus efficace des programmes de survie, de croissance et de développement de l’enfant. L’objectif principal de la présente étude est d’évaluer l’état nutritionnel des nourrissons âgés de 24 mois ainsi que l’évaluation de la part du gras et des protéines dans leur consommation. Nous avons réalisé une étude transversale descriptive en enquêtant 235 mères de nourrissons âgés de 24 mois, pour évaluer le profile alimentaire de ces nourrissons en mettant l’accent sur la part du gras et des protéines vu leur importance dans le rebond d’adiposité chez l’enfant. L’étude a traité aussi la place de l’allaitement maternel, et a analysé les connaissances et les pratiques des femmes sur l’alimentation de leurs nourrissons. Notre étude a permis de monter que l’allaitement exclusif n’a été pratiqué que dans 27% des cas, nous constatons qu’il existe un lien entre la parité et la pratique de l’allaitement exclusif (0,02). Les résultats obtenus pour l’âge et les quantités d’introduction des aliments, ne sont pas conformes aux recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé en 2013. Il ressort de ce travail que la quantité des lipides introduite est faible et la quantité en protéines est élevé par rapport aux recommandations. Nous avons trouvé une relation significative entre la quantité des lipides (beurre p=0,04 et huile d’olive p=0,001) et des protéines (viande rouge p=0,04, viande blanche p=0,03) consommés et le poids des enfants à l’âge de 2 ans. Les nourrissons ayant consommés plus de lipides et de protéines souffrent d’un excès pondéral. Dans notre étude 46% des femmes suivent la croissance pondérale de leurs enfants contre 54%. Les médecins ne pratiquent pas les mesures anthropométriques de façon régulière, alors que le suivi staturo-pondéral constitue le meilleur moyen de dépistage précoce des troubles et des déficiences Au regard de ces résultats, il semble nécessaire de s’appuyer sur les recommandations de l’OMS/UNICEF afin de promouvoir une alimentation adéquate pour les nourrissons.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10915