Titre :	Evaluation de l’activité antioxydante, anti cholinestérase et anti diabétique des feuilles de l’olivier et des deux variétés d’olives Blanquette de Guelma et Chemlal de Tizi Ouzou
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sabrina Ouammar, Auteur ; Bochra Bensaad, Auteur ; S. Moussaoui, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	86 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biologie Végétal
Tags :	Olea europea L, DPPH, polyphénols, activité anti diabétique, activité antioxydante.Biochimie de la Nutrition.
Index. décimale :	740 Biologie végétale
Résumé :	Les propriétés médicinales de l’olivier sont attribuées à ses feuilles dont l’utilisation en phytothérapie remonte très loin dans l’histoire ainsi qu’à son fruit (l’olive) qui dispose de diverses propriétés antioxydantes ; sur cette base nous nous sommes fixés comme objectifs : l’évaluation de l’activité antioxydante, anti-cholinestérase et antidiabétique des feuilles d’olivier et de deux variétés d’olive (Blanquette de Guelma (VBG) et Chemlal de Tizi Ouzou (VCT)). Une extraction a été réalisée en utilisant deux solvants : le méthanol et l’acétate d’éthyle, suivi d’une estimation de la teneur en composés phénoliques en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu et le tri-chlorure d’aluminium respectivement, ensuite une évaluation de l’activité antioxydante, l’activité antidiabétique et anti-cholinestérase a été réalisée en utilisant différents tests. Les teneurs les plus élevées des polyphénols et flavonoïdes totaux ont été constatées dans l’extrait de feuilles d’olivier. Les principales méthodes d’évaluation du potentiel antioxydant des feuilles d’olivier et des deux variétés d’olives ont montré que l’extrait des feuilles possède une capacité antiradicalaire DPPH et une capacité d’inhibition du radical galvinoxyle (GOR) très élevées, par contre pour l’effet scavenger à l’ABTS ; l’extrait d’olive de la VBG présente un effet plus grand que celui des deux autres extraits. L’activité superoxyde DMSO alcalin est très élevée dans l’extrait d’olive de la VBG et l’extrait des feuilles d’olivier. L’extrait d’olive de la VCT a montré une grande activité antioxydante et une grande capacité de chélation du cuivre en utilisant les deux méthodes CUPRAC et l’activité de chélation de cuivre, aussi les trois extraits possèdent une grande capacité à réduire des ions Fe3+ en ions Fe2+ ; par utilisation du test de l’activité phenanthroline. A partir des deux tests enzymatiques de l’activité d’inhibition de la butyrylcholinestérase et l’acétylcholinestérase ; nos extraits ont montré une très légère activité anti-cholinestérase par contre l’activité anti diabétique évaluée en utilisant deux activités (activité inhibitrice de l’alpha glucosidase et l’alpha amylase) ; a confirmé que certains extraits sont dotés d’une activité inhibitrice des enzymes d’intérêt. En conclusion, notre étude confirme que les feuilles d’olivier et les deux types de cultivars d’olive sont une bonne source de phénols et flavonoïdes qui possèdent une puissante activité antioxydante ainsi qu’une capacité de prévenir l’apparition du diabète
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11175

Evaluation de l’activité antioxydante, anti cholinestérase et anti diabétique des feuilles de l’olivier et des deux variétés d’olives Blanquette de Guelma et Chemlal de Tizi Ouzou [texte imprimé] / Sabrina Ouammar, Auteur ; Bochra Bensaad, Auteur ; S. Moussaoui, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 86 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.

Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biologie Végétal
Tags :	Olea europea L, DPPH, polyphénols, activité anti diabétique, activité antioxydante.Biochimie de la Nutrition.
Index. décimale :	740 Biologie végétale
Résumé :	Les propriétés médicinales de l’olivier sont attribuées à ses feuilles dont l’utilisation en phytothérapie remonte très loin dans l’histoire ainsi qu’à son fruit (l’olive) qui dispose de diverses propriétés antioxydantes ; sur cette base nous nous sommes fixés comme objectifs : l’évaluation de l’activité antioxydante, anti-cholinestérase et antidiabétique des feuilles d’olivier et de deux variétés d’olive (Blanquette de Guelma (VBG) et Chemlal de Tizi Ouzou (VCT)). Une extraction a été réalisée en utilisant deux solvants : le méthanol et l’acétate d’éthyle, suivi d’une estimation de la teneur en composés phénoliques en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu et le tri-chlorure d’aluminium respectivement, ensuite une évaluation de l’activité antioxydante, l’activité antidiabétique et anti-cholinestérase a été réalisée en utilisant différents tests. Les teneurs les plus élevées des polyphénols et flavonoïdes totaux ont été constatées dans l’extrait de feuilles d’olivier. Les principales méthodes d’évaluation du potentiel antioxydant des feuilles d’olivier et des deux variétés d’olives ont montré que l’extrait des feuilles possède une capacité antiradicalaire DPPH et une capacité d’inhibition du radical galvinoxyle (GOR) très élevées, par contre pour l’effet scavenger à l’ABTS ; l’extrait d’olive de la VBG présente un effet plus grand que celui des deux autres extraits. L’activité superoxyde DMSO alcalin est très élevée dans l’extrait d’olive de la VBG et l’extrait des feuilles d’olivier. L’extrait d’olive de la VCT a montré une grande activité antioxydante et une grande capacité de chélation du cuivre en utilisant les deux méthodes CUPRAC et l’activité de chélation de cuivre, aussi les trois extraits possèdent une grande capacité à réduire des ions Fe3+ en ions Fe2+ ; par utilisation du test de l’activité phenanthroline. A partir des deux tests enzymatiques de l’activité d’inhibition de la butyrylcholinestérase et l’acétylcholinestérase ; nos extraits ont montré une très légère activité anti-cholinestérase par contre l’activité anti diabétique évaluée en utilisant deux activités (activité inhibitrice de l’alpha glucosidase et l’alpha amylase) ; a confirmé que certains extraits sont dotés d’une activité inhibitrice des enzymes d’intérêt. En conclusion, notre étude confirme que les feuilles d’olivier et les deux types de cultivars d’olive sont une bonne source de phénols et flavonoïdes qui possèdent une puissante activité antioxydante ainsi qu’une capacité de prévenir l’apparition du diabète
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11175