Titre :	L’effet antioxydant des polyphénols: : Etude in vitro
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Asma Boudjelal, Auteur ; Ouiam Kebaili, Auteur ; Imene Meziani, Auteur ; Ahmed Menad, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2020
Importance :	117 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biologie Animale
Tags :	Mots clés: stress oxydant, antioxydant, polyphénols, HAT, SET, Toxicologie.
Index. décimale :	750 Biologie Animale
Résumé :	Résumé D’un jour à l’autre, les antioxydants deviennent une partie essentielle de notre vie. Les antioxydants aident à neutraliser ou à détruire les radicaux libres (ROS/RNS) élaborés durant un état physiologique normal ou issues d’un stress oxydant avant qu'ils ne puissent atteindre les biomembranes est eendommagent les organites cellulaires. Cette étude revoit les différents types des radicaux libres nocifs générés durant les processus métaboliques et donne également un aperçu de l'aspect mécaniste chimique des diverses méthodes évaluant in vitro le pouvoir antioxydant des polyphénols. Ces derniers, issues du métabolisme secondaire des différentes espèces végétales, ont fait l’objet d’un aperçu détaillé englobant leurs diversité structurelle ainsi que leur mode d’action antioxydant vis-à-vis les différents types des radicaux libres. Cette étude a revu d’une manière détaillée les différentes méthodes d’évaluation in vitro basées sur les deux mécanismes d’action par lesquels les polyphénols antioxydants peuvent neutraliser les espèces radicalaires, à savoir, le transfert d’atome d’hydrogène (HAT) et le transfert d’électrons (SET). Malgré le nombre les méthodes développées et testées pour évaluer le pouvoir antioxydant des polyphénols in vitro, seulement les avantages et les limites de ces méthodes sont encore en débat. Il semble qu’il n’y a pas un consensus pour standardiser une méthode plus pratique et plus simple pour évaluer le pouvoir antioxydant total des polyphénols.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13696

L’effet antioxydant des polyphénols: : Etude in vitro [texte imprimé] / Asma Boudjelal, Auteur ; Ouiam Kebaili, Auteur ; Imene Meziani, Auteur ; Ahmed Menad, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 117 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biologie Animale
Tags :	Mots clés: stress oxydant, antioxydant, polyphénols, HAT, SET, Toxicologie.
Index. décimale :	750 Biologie Animale
Résumé :	Résumé D’un jour à l’autre, les antioxydants deviennent une partie essentielle de notre vie. Les antioxydants aident à neutraliser ou à détruire les radicaux libres (ROS/RNS) élaborés durant un état physiologique normal ou issues d’un stress oxydant avant qu'ils ne puissent atteindre les biomembranes est eendommagent les organites cellulaires. Cette étude revoit les différents types des radicaux libres nocifs générés durant les processus métaboliques et donne également un aperçu de l'aspect mécaniste chimique des diverses méthodes évaluant in vitro le pouvoir antioxydant des polyphénols. Ces derniers, issues du métabolisme secondaire des différentes espèces végétales, ont fait l’objet d’un aperçu détaillé englobant leurs diversité structurelle ainsi que leur mode d’action antioxydant vis-à-vis les différents types des radicaux libres. Cette étude a revu d’une manière détaillée les différentes méthodes d’évaluation in vitro basées sur les deux mécanismes d’action par lesquels les polyphénols antioxydants peuvent neutraliser les espèces radicalaires, à savoir, le transfert d’atome d’hydrogène (HAT) et le transfert d’électrons (SET). Malgré le nombre les méthodes développées et testées pour évaluer le pouvoir antioxydant des polyphénols in vitro, seulement les avantages et les limites de ces méthodes sont encore en débat. Il semble qu’il n’y a pas un consensus pour standardiser une méthode plus pratique et plus simple pour évaluer le pouvoir antioxydant total des polyphénols.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13696