Titre :	Etude de Cronobacter sakazakii dans la poudre de lait infantile.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ghofrane Ramoul, Auteur ; Lodjein Khitmi, Auteur ; Latifa Bouzeraib, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2020
Importance :	76 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Mot clés : Enterobacteriaceae, Cronobacter sakazakii, isolement, enrichissement, le lait infantile, Biologie Moléculaire des Microorganismes.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Résumé Le lait infantile est généralement considéré comme étant un produit de bonne qualité microbiologique, sans risque d'altération. Cependant, des agents microbiens peuvent contribuer à modifier ses propriétés qui réduisent sa durée de conservation et par conséquent exposées aux risques de contamination, il est un vecteur potentiel de la transmission de l’espèce pathogène Cronobacter sakazakii qui peut occasionner des intoxications chez le consommateur. L’objectif de ce travail est l’étude morphologique, biochimique et la détermination de la résistance aux antibiotiques de l’espèce Cronobacter sakazakii (anciennement Enterobacter sakazakii) recherchée. Le genre Cronobacter appartient à la famille des Enterobacteriaceae. Il comprend dix espèces, toutes ces espèces à l'exception de C. condimenti, ont été liées à des maladies humaines et peuvent entraîner une série de maladies infectieuses, notamment des infections des voies urinaires, une conjonctivite et une pneumonie. Devant la crise sanitaire du COVID19, notre étude s’est inspirée des résultats obtenus de la littérature, qui montrent que l’enrichissement dans de l’eau péptonée et l’isolement sur milieux Mac Conkey,VRBG et TSA à 37°C pendant 18 à 24 heures, s’est révélé être une méthode efficace pour l’isolement de l’espèce de Cronobacter sakazakii à partir des échantillons de poudre de lait infantile.. Cette espèce présente les caractéristiques suivantes : bacilles à Gram négatif, oxydase -, catalase +, glucose +, mannose +, H2S -, uréase -, indole-, TDA -, incapable de réduire les nitrates en nitrites, VP -, mannitol +, elle est mobile à 39°C, ONPG +, ADH +, ODC – et utilisent le citrate comme seul source de carbone. Les souches de Cronobacter sakazakii présentent une résistance aux antibiotiques vis- à –vis de l’ampicilline et de l’imipenème, cependant, elle est sensible à la gentamycine, à l’amikacine, au chloramphénicol, à la tétracycline et à la ciprofloxacin
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14000

Etude de Cronobacter sakazakii dans la poudre de lait infantile. [texte imprimé] / Ghofrane Ramoul, Auteur ; Lodjein Khitmi, Auteur ; Latifa Bouzeraib, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 76 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Mot clés : Enterobacteriaceae, Cronobacter sakazakii, isolement, enrichissement, le lait infantile, Biologie Moléculaire des Microorganismes.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Résumé Le lait infantile est généralement considéré comme étant un produit de bonne qualité microbiologique, sans risque d'altération. Cependant, des agents microbiens peuvent contribuer à modifier ses propriétés qui réduisent sa durée de conservation et par conséquent exposées aux risques de contamination, il est un vecteur potentiel de la transmission de l’espèce pathogène Cronobacter sakazakii qui peut occasionner des intoxications chez le consommateur. L’objectif de ce travail est l’étude morphologique, biochimique et la détermination de la résistance aux antibiotiques de l’espèce Cronobacter sakazakii (anciennement Enterobacter sakazakii) recherchée. Le genre Cronobacter appartient à la famille des Enterobacteriaceae. Il comprend dix espèces, toutes ces espèces à l'exception de C. condimenti, ont été liées à des maladies humaines et peuvent entraîner une série de maladies infectieuses, notamment des infections des voies urinaires, une conjonctivite et une pneumonie. Devant la crise sanitaire du COVID19, notre étude s’est inspirée des résultats obtenus de la littérature, qui montrent que l’enrichissement dans de l’eau péptonée et l’isolement sur milieux Mac Conkey,VRBG et TSA à 37°C pendant 18 à 24 heures, s’est révélé être une méthode efficace pour l’isolement de l’espèce de Cronobacter sakazakii à partir des échantillons de poudre de lait infantile.. Cette espèce présente les caractéristiques suivantes : bacilles à Gram négatif, oxydase -, catalase +, glucose +, mannose +, H2S -, uréase -, indole-, TDA -, incapable de réduire les nitrates en nitrites, VP -, mannitol +, elle est mobile à 39°C, ONPG +, ADH +, ODC – et utilisent le citrate comme seul source de carbone. Les souches de Cronobacter sakazakii présentent une résistance aux antibiotiques vis- à –vis de l’ampicilline et de l’imipenème, cependant, elle est sensible à la gentamycine, à l’amikacine, au chloramphénicol, à la tétracycline et à la ciprofloxacin
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14000