Titre :	Investigation sur une étude phytochimique et biologique chez Camellia sinensis.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Imene Ali halassa, Auteur ; Soumia Alioua, Auteur ; Karima Kara, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2021
Importance :	71 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biologie Végétal
Tags :	Thé vert, polyphénols, flavonoïdes, activité antioxydante, activité antibactérienne,«Biodiversité et physiologie Végétale »
Index. décimale :	740 Biologie végétale
Résumé :	Les produits d’origine végétale en particulier le Thé en tant que sources importantes de composés antioxydants et antimicrobiens jouent un rôle majeur dans la réduction des agents pathogènes alimentaire. L’objectif de cette investigation bibliographique est d’évaluer les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes des extraits préparés de feuilles de thé vert Camellia sinensis vis-à-vis des arômes et vis-à-vis des autres types de thés consommés. Les résultats montrent que la teneur en polyphénols totaux est plus élevée dans le thé aromatisé à la menthe suivie par le thé aromatisé au gingembre. Cependant, les teneurs en flavonoïdes sont plus importantes chez le thé aromatisé à l’armoise suivie par le thé au gingembre et l’activité anti-radicalaire DPPH la plus puissante est celle enregistrée chez le thé vert pur. De même l’activité antibactérienne des extraits de thé vert aromatisé a démontré que la bactérie à Gram négatif Escherichia coli est extrêmement sensible vis-à-vis de l’extrait de thé vert pur. Les résultats révèlent également que le thé vert et les extraits de thé blanc ont le contenu phénolique total le plus élevé par rapport aux thés noirs et rouges. L'activité antioxydante du thé vert est plus élevée que le thé blanc, noir et rouge. De même les activités antimicrobiennes ont démontré que les extraits à différentes concentrations de thés vert, blanc, rouge et noir ont inhibé la croissance des bactéries testées. La plus forte concentration minimale inhibitrice CMI est révélée chez le thé blanc sur Staphylococcus saprophyticus, Acinetobacter baumannii, Proteus mirabilis et Serratia marcescens
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15050

Investigation sur une étude phytochimique et biologique chez Camellia sinensis. [texte imprimé] / Imene Ali halassa, Auteur ; Soumia Alioua, Auteur ; Karima Kara, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 71 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biologie Végétal
Tags :	Thé vert, polyphénols, flavonoïdes, activité antioxydante, activité antibactérienne,«Biodiversité et physiologie Végétale »
Index. décimale :	740 Biologie végétale
Résumé :	Les produits d’origine végétale en particulier le Thé en tant que sources importantes de composés antioxydants et antimicrobiens jouent un rôle majeur dans la réduction des agents pathogènes alimentaire. L’objectif de cette investigation bibliographique est d’évaluer les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes des extraits préparés de feuilles de thé vert Camellia sinensis vis-à-vis des arômes et vis-à-vis des autres types de thés consommés. Les résultats montrent que la teneur en polyphénols totaux est plus élevée dans le thé aromatisé à la menthe suivie par le thé aromatisé au gingembre. Cependant, les teneurs en flavonoïdes sont plus importantes chez le thé aromatisé à l’armoise suivie par le thé au gingembre et l’activité anti-radicalaire DPPH la plus puissante est celle enregistrée chez le thé vert pur. De même l’activité antibactérienne des extraits de thé vert aromatisé a démontré que la bactérie à Gram négatif Escherichia coli est extrêmement sensible vis-à-vis de l’extrait de thé vert pur. Les résultats révèlent également que le thé vert et les extraits de thé blanc ont le contenu phénolique total le plus élevé par rapport aux thés noirs et rouges. L'activité antioxydante du thé vert est plus élevée que le thé blanc, noir et rouge. De même les activités antimicrobiennes ont démontré que les extraits à différentes concentrations de thés vert, blanc, rouge et noir ont inhibé la croissance des bactéries testées. La plus forte concentration minimale inhibitrice CMI est révélée chez le thé blanc sur Staphylococcus saprophyticus, Acinetobacter baumannii, Proteus mirabilis et Serratia marcescens
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15050