Effet de la source d’azote sur l’activité métabolique des principaux groupes bactériens du rumen de bovin / Souheila Lassakeur 

Public ISBD Titre : Effet de la source d’azote sur l’activité métabolique des principaux groupes bactériens du rumen de bovin : cas du glutamate de sodium et de l’extrait de levure Type de document : texte imprimé Auteurs : Souheila Lassakeur, Auteur ; Assia Meziani, Auteur ; Mohamed-Laid Haddi, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 72 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : fermentation in vitro  extrait de levure  glutamate de sodium  polymères végétaux  Microbiologie Générale et Biologie Moléculaire des Microorganismes. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Notre travail a porté sur l’étude de l’effet de différentes sources d’azote organique, et inorganique, sur l’activité métabolique des principaux groupes bactériens fonctionnels du rumen de bovin. Pour cela nous avons procédé à des fermentations in vitro utilisant le liquide ruminal prélevé de bovins, comme inoculum, en utilisant différentes sources d’énergie en présence de différentes sources d’azote. La première étape consiste à épuiser l’azote et de l’énergie résiduels apportés par l’inoculum. L’incubation se fait pendant 5 à 6 h en suivant la production de gaz. Dans la deuxième étape des fermentations ont été conduites en utilisant les différentes sources d’énergie avec chacune des différentes sources d’azote. Le suivi de la fermentation est effectué par la mesure volumétrique de la production de gaz. Les résultats montrent que les groupes bactériens du rumen qui dégradent rapidement les polymères végétaux tels que la pectine (lag 0,01 h), l’amidon (lag 0,01 h) et l’hémicellulose (lag 0,04 h) sont capables d’utiliser les quatre source d’azote alors que les groupes bactériens qui dégradent la cellulose, obtiennent plus lentement leur énergie (lag 16,06 h) et sont moins stimulés par ces mêmes sources d’azote. Les sources d’azote organiques stimulent plus l’activité métabolique des microorganismes du rumen que les sources inorganiques. L’extrait de levure stimule plus (606,6 ml, chez les pectinolytiques) que le glutamate de sodium (452,1ml, chez les pectinolytiques), et le bicarbonate d’ammonium (350,80 ml, chez les pectinolytiques) plus que le nitrate de potassium (497,4 ml, chez les pectinolytiques), qui présente même une inhibition de l’activité métabolique en particulier chez les groupes cellulolytiques (24,6 ml) et protéolytiques (99 ml). La variation du pH traduit entre 5,25 et 7,11, il diminue jusqu’à 5,25 lorsqu’on ajoute l’extrait de levure en ruminants riche en amylolytiques et augmente jusqu’à 7,11. Lorsqu’on ajoute le bicarbonate d’ammonium en ruminants riche en xylanolytiques. En conclusion, les sources d’azote organiques et inorganiques alternatives peuvent être utilisées avec des rations pour les ruminants composées d’aliments fibreux pour les premières et faiblement fibreuses pour les secondes Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8702 Effet de la source d’azote sur l’activité métabolique des principaux groupes bactériens du rumen de bovin : cas du glutamate de sodium et de l’extrait de levure [texte imprimé] / Souheila Lassakeur, Auteur ; Assia Meziani, Auteur ; Mohamed-Laid Haddi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 72 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : fermentation in vitro  extrait de levure  glutamate de sodium  polymères végétaux  Microbiologie Générale et Biologie Moléculaire des Microorganismes. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Notre travail a porté sur l’étude de l’effet de différentes sources d’azote organique, et inorganique, sur l’activité métabolique des principaux groupes bactériens fonctionnels du rumen de bovin. Pour cela nous avons procédé à des fermentations in vitro utilisant le liquide ruminal prélevé de bovins, comme inoculum, en utilisant différentes sources d’énergie en présence de différentes sources d’azote. La première étape consiste à épuiser l’azote et de l’énergie résiduels apportés par l’inoculum. L’incubation se fait pendant 5 à 6 h en suivant la production de gaz. Dans la deuxième étape des fermentations ont été conduites en utilisant les différentes sources d’énergie avec chacune des différentes sources d’azote. Le suivi de la fermentation est effectué par la mesure volumétrique de la production de gaz. Les résultats montrent que les groupes bactériens du rumen qui dégradent rapidement les polymères végétaux tels que la pectine (lag 0,01 h), l’amidon (lag 0,01 h) et l’hémicellulose (lag 0,04 h) sont capables d’utiliser les quatre source d’azote alors que les groupes bactériens qui dégradent la cellulose, obtiennent plus lentement leur énergie (lag 16,06 h) et sont moins stimulés par ces mêmes sources d’azote. Les sources d’azote organiques stimulent plus l’activité métabolique des microorganismes du rumen que les sources inorganiques. L’extrait de levure stimule plus (606,6 ml, chez les pectinolytiques) que le glutamate de sodium (452,1ml, chez les pectinolytiques), et le bicarbonate d’ammonium (350,80 ml, chez les pectinolytiques) plus que le nitrate de potassium (497,4 ml, chez les pectinolytiques), qui présente même une inhibition de l’activité métabolique en particulier chez les groupes cellulolytiques (24,6 ml) et protéolytiques (99 ml). La variation du pH traduit entre 5,25 et 7,11, il diminue jusqu’à 5,25 lorsqu’on ajoute l’extrait de levure en ruminants riche en amylolytiques et augmente jusqu’à 7,11. Lorsqu’on ajoute le bicarbonate d’ammonium en ruminants riche en xylanolytiques. En conclusion, les sources d’azote organiques et inorganiques alternatives peuvent être utilisées avec des rations pour les ruminants composées d’aliments fibreux pour les premières et faiblement fibreuses pour les secondes Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8702

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