| Titre : |
Etude de l’activité antifongique d’actinomycètes thermophiles et de certains aliments de grandes consommations |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Wafa Allag, Auteur ; Imene Bahloul, Auteur ; A Boudemagh, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
56 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
une copie electronique pdf disponible au buc. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
actinomycètes, activité antifongique, produits alimentaires. F.oxysporum.
A.niger. Microbiologie Générale et Biologie Moléculaire des
Microorganismes. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
La résistance des microorganismes pathogènes aux antibiotiques entraine
l’augmentation des maladies infectieuses. Afin de lutter contre ces infections, de nouveaux
métabolites antimicrobiens ont été misent en évidence. L’intérêt de notre étude était d’évaluer
l’activité antifongique de quelques souches d’actinomycètes isolés à partir des eaux thermales.
Nous avons testés leur pouvoir d’activité antifongique vis-à -vis de deux champignons:
Aspergillus niger et Fusarium oxysporum. Pour cela ous avons utilisés la technique des puits.
Les résultats obtenus montrent qu’à l’exception de la souche (J), les 5 autres souches
d’actinomycètes testées ont présenté une activité antifongique contre au moins une des deux
souches fongiques testes. les souches (A), (B), (H), (N2) et (N4), exercent une activité
antifongique importante. La plus forte activité est notée chez la souche (B), contre les deux
champignons tests. La souche (H) est plus active sur F.oxysporum que sur A.niger. Dans une
deuxième partie de ce travail, nous avons testées plusieurs aliments pour leurs activités
antifongiques sur les mêmes souches fongiques tests. Les résultats de cette analyse montrent
que certains aliments ne présentent aucune activité ni sur A.niger ni sur F.oxysporum. Ce sont
essentiellement Le yaourt1, l’escalope de poulet, les bonbons 2, l’eau du robinet et le lait pour
bébés. Par contre presque tous les aliments restants présentent une activité antifongique sur au
moins une des deux souches fongiques. Il s’agit à titre d’exemple de la confiture d’abricot, des
chips, le bonbon1, le jus de fruit, le cachir, les olives vertes et noires, le chocolat, les farine
pour bébés, le chewin gum, le café, le fromage fondu, les meringues, le fromage frais, le lait, la
merguez, les gaufrettes et les boissons gazeuses. La Viande (filet de veau) et thon sont actifs
contre A.niger et non active sur F.oxysporum. Ce résultat de prospection tire la sonnette
d’alarme et montre la nécessité d’effectuer des analyses plus poussées, sur ces aliments et sur
bien d’autres, qui risquent de déregler notre flore intestinale très précieuse pour la santé
humaine et animale. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10573 |
Etude de l’activité antifongique d’actinomycètes thermophiles et de certains aliments de grandes consommations [texte imprimé] / Wafa Allag, Auteur ; Imene Bahloul, Auteur ; A Boudemagh, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2018 . - 56 f. ; 30 cm. une copie electronique pdf disponible au buc. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
actinomycètes, activité antifongique, produits alimentaires. F.oxysporum.
A.niger. Microbiologie Générale et Biologie Moléculaire des
Microorganismes. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
La résistance des microorganismes pathogènes aux antibiotiques entraine
l’augmentation des maladies infectieuses. Afin de lutter contre ces infections, de nouveaux
métabolites antimicrobiens ont été misent en évidence. L’intérêt de notre étude était d’évaluer
l’activité antifongique de quelques souches d’actinomycètes isolés à partir des eaux thermales.
Nous avons testés leur pouvoir d’activité antifongique vis-à -vis de deux champignons:
Aspergillus niger et Fusarium oxysporum. Pour cela ous avons utilisés la technique des puits.
Les résultats obtenus montrent qu’à l’exception de la souche (J), les 5 autres souches
d’actinomycètes testées ont présenté une activité antifongique contre au moins une des deux
souches fongiques testes. les souches (A), (B), (H), (N2) et (N4), exercent une activité
antifongique importante. La plus forte activité est notée chez la souche (B), contre les deux
champignons tests. La souche (H) est plus active sur F.oxysporum que sur A.niger. Dans une
deuxième partie de ce travail, nous avons testées plusieurs aliments pour leurs activités
antifongiques sur les mêmes souches fongiques tests. Les résultats de cette analyse montrent
que certains aliments ne présentent aucune activité ni sur A.niger ni sur F.oxysporum. Ce sont
essentiellement Le yaourt1, l’escalope de poulet, les bonbons 2, l’eau du robinet et le lait pour
bébés. Par contre presque tous les aliments restants présentent une activité antifongique sur au
moins une des deux souches fongiques. Il s’agit à titre d’exemple de la confiture d’abricot, des
chips, le bonbon1, le jus de fruit, le cachir, les olives vertes et noires, le chocolat, les farine
pour bébés, le chewin gum, le café, le fromage fondu, les meringues, le fromage frais, le lait, la
merguez, les gaufrettes et les boissons gazeuses. La Viande (filet de veau) et thon sont actifs
contre A.niger et non active sur F.oxysporum. Ce résultat de prospection tire la sonnette
d’alarme et montre la nécessité d’effectuer des analyses plus poussées, sur ces aliments et sur
bien d’autres, qui risquent de déregler notre flore intestinale très précieuse pour la santé
humaine et animale. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=10573 |
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