| Titre : |
Mise en évidence de quelques activités enzymatiques des souches fongiques isolées à partir de la source thermale (Hammam Grouz) d’Oued el Athmania (Mila). |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Khaloua. Guerraiche, Auteur ; Sara. Aissani, Auteur ; A. Belmessikh, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2019 |
| Importance : |
81 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Isolement, source thermale, Aspergillus versicolor, enzyme, Fermentation.Protéase alcaline,Mycologie et biotechnologie Fongique. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
L’objectif souligné dans cette étude est d’isoler des souches fongiques productrices d’enzyme
thermostable. Pour cela, des échantillons du sol ont été prélevé de deux sites différents au niveau d’une
source thermale de la région Hammam Grouz (Oued Athmania Mila). Après la réalisation des dilutions et
ensemencement sur milieu PDA, 36 souches de moisissures ont été isolées, ces souches sont ensuit
purifiées afin de les identifier. L’étude macroscopique et microscopique effectuée sur les isolats a abouti Ã
la répartition de ces dernières en 4 genres : Aspergillus, Penicillium, Microsporum, Scedosporium sp.
Ensuite, on a mis en évidence, sur milieux gélosés, la production des activités hydrolases, à savoir
amylase, cellulase et pectinase avec d’autres activités par ces moisissures. Toutes les souches étudiées ont
montré au moins une activité enzymatique, sachant que, l’amylase est l’enzyme la plus produite par nos
souches avec un pourcentage de 93%. A propos de la mise en évidence de l’activité proteolytique des
souches testées qui a été réalisée sur milieu gélosé à base de lait, la souche Aspergillus versicolor a été
sélectionnée pour la fermentation en fonction du diamètre du halo de protéolyse observé qui est le plus
élevé (40 mm). Cette dernière est cultivée ultérieurement dans un milieu solide de fermentation à base de
déchets de tomate sous quatre températures différentes (30°C, 37°C, 48°C, 53°C). Les résultats obtenus
ont révélé que la souche Aspergillus versicolor a donné une excellente activité atteignant 1050,06 U au
bout du septième jour de fermentation sous la température 37°C. Par conséquent, l’étude enzymatique des
16 souches testées a montré que le bagage enzymatique est très important. L’intérêt de ces souches réside
dans la possibilité d’application de leurs enzymes dans différents domaines industriels exigeant la
présence d’enzyme thermostable |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11223 |
Mise en évidence de quelques activités enzymatiques des souches fongiques isolées à partir de la source thermale (Hammam Grouz) d’Oued el Athmania (Mila). [texte imprimé] / Khaloua. Guerraiche, Auteur ; Sara. Aissani, Auteur ; A. Belmessikh, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 81 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
Isolement, source thermale, Aspergillus versicolor, enzyme, Fermentation.Protéase alcaline,Mycologie et biotechnologie Fongique. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
L’objectif souligné dans cette étude est d’isoler des souches fongiques productrices d’enzyme
thermostable. Pour cela, des échantillons du sol ont été prélevé de deux sites différents au niveau d’une
source thermale de la région Hammam Grouz (Oued Athmania Mila). Après la réalisation des dilutions et
ensemencement sur milieu PDA, 36 souches de moisissures ont été isolées, ces souches sont ensuit
purifiées afin de les identifier. L’étude macroscopique et microscopique effectuée sur les isolats a abouti Ã
la répartition de ces dernières en 4 genres : Aspergillus, Penicillium, Microsporum, Scedosporium sp.
Ensuite, on a mis en évidence, sur milieux gélosés, la production des activités hydrolases, à savoir
amylase, cellulase et pectinase avec d’autres activités par ces moisissures. Toutes les souches étudiées ont
montré au moins une activité enzymatique, sachant que, l’amylase est l’enzyme la plus produite par nos
souches avec un pourcentage de 93%. A propos de la mise en évidence de l’activité proteolytique des
souches testées qui a été réalisée sur milieu gélosé à base de lait, la souche Aspergillus versicolor a été
sélectionnée pour la fermentation en fonction du diamètre du halo de protéolyse observé qui est le plus
élevé (40 mm). Cette dernière est cultivée ultérieurement dans un milieu solide de fermentation à base de
déchets de tomate sous quatre températures différentes (30°C, 37°C, 48°C, 53°C). Les résultats obtenus
ont révélé que la souche Aspergillus versicolor a donné une excellente activité atteignant 1050,06 U au
bout du septième jour de fermentation sous la température 37°C. Par conséquent, l’étude enzymatique des
16 souches testées a montré que le bagage enzymatique est très important. L’intérêt de ces souches réside
dans la possibilité d’application de leurs enzymes dans différents domaines industriels exigeant la
présence d’enzyme thermostable |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11223 |
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