| Titre : |
Isolement des souches protéolytiques et kératinolytiques à partir des plumes de poulet. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Khaled Djeghri, Auteur ; Zakarya Hattab, Auteur ; A. Belmessikh, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2019 |
| Importance : |
45 f. |
| Format : |
30cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Isolement, Plumes de poulet, Moisissures, Protéase alcaline, Keratinase, Mycologie et Biotechnologie Fongique. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
L’objectif visé lors de cette étude, est d’isoler des moisissures à partir des plumes de poulet fournies
par la ferme situé à Ain Smara (Constantine). Au début, les souches ont été isolées sur le lait gélosé, celles
ayant donné un halo clair au tour de leurs colonies ont été sélectionnées pour être ensemencées sur un autre
milieu sélectif qui est l’Agar kératiné. Les deux moisissures qui ont pu donner une zone de protéolyse ont
été identifiées macroscopiquement et microscopiquement. Par la suite, une fermentation a été réalisée pour
ces deux souches sur milieu à base de plumes de poulet supplémenté par une solution minérale. Les résultats
du dosage d’activité protéolytique et kératinolytique ont montré que la souche Fusarium sp.est fortement
kératinolytique. Les extraits enzymatiques des deux souches ont subis un test de délainage et un test de
digestion des protéines naturelles (le sang et le blanc d’œuf) ; les deux extraits ont révélé une grande
efficacité lors des tests cités. Par conséquent, les plumes de poulet constituent une source attrayante pour
isoler des souches fongique, trouvant leurs applications dans l’industrie. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11888 |
Isolement des souches protéolytiques et kératinolytiques à partir des plumes de poulet. [texte imprimé] / Khaled Djeghri, Auteur ; Zakarya Hattab, Auteur ; A. Belmessikh, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 45 f. ; 30cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
Isolement, Plumes de poulet, Moisissures, Protéase alcaline, Keratinase, Mycologie et Biotechnologie Fongique. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
L’objectif visé lors de cette étude, est d’isoler des moisissures à partir des plumes de poulet fournies
par la ferme situé à Ain Smara (Constantine). Au début, les souches ont été isolées sur le lait gélosé, celles
ayant donné un halo clair au tour de leurs colonies ont été sélectionnées pour être ensemencées sur un autre
milieu sélectif qui est l’Agar kératiné. Les deux moisissures qui ont pu donner une zone de protéolyse ont
été identifiées macroscopiquement et microscopiquement. Par la suite, une fermentation a été réalisée pour
ces deux souches sur milieu à base de plumes de poulet supplémenté par une solution minérale. Les résultats
du dosage d’activité protéolytique et kératinolytique ont montré que la souche Fusarium sp.est fortement
kératinolytique. Les extraits enzymatiques des deux souches ont subis un test de délainage et un test de
digestion des protéines naturelles (le sang et le blanc d’œuf) ; les deux extraits ont révélé une grande
efficacité lors des tests cités. Par conséquent, les plumes de poulet constituent une source attrayante pour
isoler des souches fongique, trouvant leurs applications dans l’industrie. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=11888 |
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