| Titre : |
Contribution à la valorisation de plumes de volaille comme élément de milieu de fermentation fongique. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Djebbar Selmane, Auteur ; Billel Yousfi, Auteur ; Chaouche N. Kacem, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2014 |
| Importance : |
53 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
plumes de volaille, valorisation des déchets, fermentation, Absidia sp,
Aspergillus sp, kératinase, activité kératinolytique,Biotechnologie des mycètes, fermentation et production de substances fongiques. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Le présent travail porte sur une contribution à la valorisation des plumes de volailles par
voie microbiologique, en utilisant des souches fongiques isolées à partir du sol d’une ferme
de poulets ; pour la production de kératinase, une enzyme d’intérêt industriel, à savoir :
alimentation animale, industrie pharmaceutique et cosmétique. En effet, l’étude s’est
focalisée après l’isolement des souches fongiques kératinolytiques sur la caractérisation de la
production de kératinase en milieu de fermentation liquide, à l’échelle laboratoire et les
conditions physico-chimiques optimales de cette enzyme. L’isolement a permis d’obtenir
deux moisissures kératinolytique. L’identification présomptive basée sur l’étude
macroscopique et microscopique a montré que ces deux isolats appartiennent aux genres
Aspergillus et Absidia. Ces deux souches sont cultivées en milieu submergé ou la seule
source de carbone et de nitrogène est la farine de plume. La production de l’enzyme est
estimée par le dosage de l’activité kératinolytique. Les résultats obtenus ont révélé
qu’Absidia sp. a donné une meilleure activité atteignant 28,8 U/ml au bout du huitième jour
de fermentation. L’étude des optima de pH et de température d’incubation a montré que la
kératinase produite par Absidia sp a un pH optimum égal à pH8 et une température optimale
de 50°C. Enfin l’étude de l’effet de différentes concentrations du glucose montre que ce
dernier a un effet inhibiteur sur la production de kératinase. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12784 |
Contribution à la valorisation de plumes de volaille comme élément de milieu de fermentation fongique. [texte imprimé] / Djebbar Selmane, Auteur ; Billel Yousfi, Auteur ; Chaouche N. Kacem, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2014 . - 53 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
plumes de volaille, valorisation des déchets, fermentation, Absidia sp,
Aspergillus sp, kératinase, activité kératinolytique,Biotechnologie des mycètes, fermentation et production de substances fongiques. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Le présent travail porte sur une contribution à la valorisation des plumes de volailles par
voie microbiologique, en utilisant des souches fongiques isolées à partir du sol d’une ferme
de poulets ; pour la production de kératinase, une enzyme d’intérêt industriel, à savoir :
alimentation animale, industrie pharmaceutique et cosmétique. En effet, l’étude s’est
focalisée après l’isolement des souches fongiques kératinolytiques sur la caractérisation de la
production de kératinase en milieu de fermentation liquide, à l’échelle laboratoire et les
conditions physico-chimiques optimales de cette enzyme. L’isolement a permis d’obtenir
deux moisissures kératinolytique. L’identification présomptive basée sur l’étude
macroscopique et microscopique a montré que ces deux isolats appartiennent aux genres
Aspergillus et Absidia. Ces deux souches sont cultivées en milieu submergé ou la seule
source de carbone et de nitrogène est la farine de plume. La production de l’enzyme est
estimée par le dosage de l’activité kératinolytique. Les résultats obtenus ont révélé
qu’Absidia sp. a donné une meilleure activité atteignant 28,8 U/ml au bout du huitième jour
de fermentation. L’étude des optima de pH et de température d’incubation a montré que la
kératinase produite par Absidia sp a un pH optimum égal à pH8 et une température optimale
de 50°C. Enfin l’étude de l’effet de différentes concentrations du glucose montre que ce
dernier a un effet inhibiteur sur la production de kératinase. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12784 |
|
Affiner la rechercheContribution à la valorisation de plumes de volaille comme élément de milieu de fermentation fongique. / Djebbar Selmane
