| Titre : |
Essai de valorisation du marc de café dans la culture des mycètes. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Alla Ghedjati, Auteur ; Moncef Zater, Auteur ; Badis Djedjeh, Auteur ; Ouidad Abdelaziz, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
88 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Mots clés : Marc du café, valorisation, Amylase, cellulase, Protéase, fermentation, Mycologie et biotechnologie microbienne. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Résumé
Ce travail s‘intéresse à la valorisation d‘un résidu agroalimentaire étant le marc du
café, comme un substrat de base pour la production des enzymes à intérêt industriel à l‘instar
des cellulases, des amylases et des protéases. La mise en évidence de la production de telles
enzymes est testée chez les souches fongiques : Fusarium oxysporum, Trichoderma sp.
Ascochyta lentis et Ascochyta pisi. A cet égard, une première partie est portée sur l‘analyse
de la composition chimique du marc du café. La deuxième partie est portée sur la sélection
de la meilleure souche performante vis- à –vis les différentes activités enzymatiques sur un
gélose PDA. Trichoderma sp. est retenue comme la souche la plus performante quant Ã
l‘activité amylolytique et cellulolytique. Un pH entre 5 et 7, et une température de 25° C sont
considérés optimaux pour la production de l‘amylase sur un milieu liquide à base d‘amidon |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13703 |
Essai de valorisation du marc de café dans la culture des mycètes. [texte imprimé] / Alla Ghedjati, Auteur ; Moncef Zater, Auteur ; Badis Djedjeh, Auteur ; Ouidad Abdelaziz, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 88 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
Mots clés : Marc du café, valorisation, Amylase, cellulase, Protéase, fermentation, Mycologie et biotechnologie microbienne. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Résumé
Ce travail s‘intéresse à la valorisation d‘un résidu agroalimentaire étant le marc du
café, comme un substrat de base pour la production des enzymes à intérêt industriel à l‘instar
des cellulases, des amylases et des protéases. La mise en évidence de la production de telles
enzymes est testée chez les souches fongiques : Fusarium oxysporum, Trichoderma sp.
Ascochyta lentis et Ascochyta pisi. A cet égard, une première partie est portée sur l‘analyse
de la composition chimique du marc du café. La deuxième partie est portée sur la sélection
de la meilleure souche performante vis- à –vis les différentes activités enzymatiques sur un
gélose PDA. Trichoderma sp. est retenue comme la souche la plus performante quant Ã
l‘activité amylolytique et cellulolytique. Un pH entre 5 et 7, et une température de 25° C sont
considérés optimaux pour la production de l‘amylase sur un milieu liquide à base d‘amidon |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=13703 |
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