| Titre : |
Evaluation de l’activité biologique et antimicrobienne de Crocus sativus L. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Rym Zbiri, Auteur ; Samiha Farrah, Auteur ; Racha Zarmene, Auteur ; R Chabbi, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
65 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Crocus sativus L., picrocrocine, , crocine, safranal, méthodes d’extractions,Ecologie Microbienne. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
La culture de la plante de Crocus sativus L. dont le safran est extrait a fait le tour du monde et commence Ã
prendre de l’ampleur en Algérie. La structure chimique des stigmates du Crocus sativus L. a fait l'objet de
plusieurs études au cours des dernières années car elle comprend trois métabolites principaux : la crocine, la
picrocrocine et le safranal responsables de la couleur, la saveur et l’arôme respectivement. L’obtention de
tous ingrédients précieux de cette plante fait appel à différentes techniques d’extractions et de purifications
ainsi que des processus de caractérisations afin de garder l’intégrité des substances bioactives. Cette
composition riche du safran en molécules bioactives lui confère plusieurs propriétés bénéfiques dans le
domaine thérapeutique à savoir, les activités anti-oxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires,
antitussives, anti-convulsivantes…, mais pas seulement, elle a pu franchir le domaine cosmétique d’une
manière fructueuse pour contribuer à la protection de la peau contre différents facteurs. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15638 |
Evaluation de l’activité biologique et antimicrobienne de Crocus sativus L. [texte imprimé] / Rym Zbiri, Auteur ; Samiha Farrah, Auteur ; Racha Zarmene, Auteur ; R Chabbi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 65 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Crocus sativus L., picrocrocine, , crocine, safranal, méthodes d’extractions,Ecologie Microbienne. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
La culture de la plante de Crocus sativus L. dont le safran est extrait a fait le tour du monde et commence Ã
prendre de l’ampleur en Algérie. La structure chimique des stigmates du Crocus sativus L. a fait l'objet de
plusieurs études au cours des dernières années car elle comprend trois métabolites principaux : la crocine, la
picrocrocine et le safranal responsables de la couleur, la saveur et l’arôme respectivement. L’obtention de
tous ingrédients précieux de cette plante fait appel à différentes techniques d’extractions et de purifications
ainsi que des processus de caractérisations afin de garder l’intégrité des substances bioactives. Cette
composition riche du safran en molécules bioactives lui confère plusieurs propriétés bénéfiques dans le
domaine thérapeutique à savoir, les activités anti-oxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires,
antitussives, anti-convulsivantes…, mais pas seulement, elle a pu franchir le domaine cosmétique d’une
manière fructueuse pour contribuer à la protection de la peau contre différents facteurs. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15638 |
|
Affiner la recherche
