| Titre : |
Multiplication et Conservation de champignons de Paris (Agaricus bisporus). |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Israa Nouar, Auteur ; Sihem Becila, Auteur ; Zeyneb Boucherit, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
62 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
La multiplication, La conservation,Le champignon de paris (Agaricus bisporus),Mycologie et biotechnologie fongique. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Le champignon de paris (Agaricus bisporus), est le champignon comestible le plus apprécié et le
plus consommé dans le monde .il présente donc un large potentiel industriel.
Dans les temps enceins, en raison de l’échec des tests de multiplication et du coût élevé, son
utilisation comme aliment et médicament n’a pas encore été prospéré, de sorte que la production Ã
grande échelle est limitée. Ce qui provoque l’insuffisance en quantité et en qualité du champignon
sur le marché.
Ces dernières années la culture de champignon de paris est devenue un sujet de débats et
d’échanges entre chercheurs et amateurs du monde, dans le but d’améliorer encore plus les
techniques culturales et d’augmenter le rendement de la production.
La maitrise des techniques de conservation et de multiplication sur différent types de substrat et
dans les conditions suivantes : une température comprise entre19C°, une humidité élevée, ainsi
qu’une concentration en CO2 élevé, est un préalable à toute exploitation à grande échelle socio-
économique et scientifique |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15654 |
Multiplication et Conservation de champignons de Paris (Agaricus bisporus). [texte imprimé] / Israa Nouar, Auteur ; Sihem Becila, Auteur ; Zeyneb Boucherit, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 62 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
La multiplication, La conservation,Le champignon de paris (Agaricus bisporus),Mycologie et biotechnologie fongique. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Le champignon de paris (Agaricus bisporus), est le champignon comestible le plus apprécié et le
plus consommé dans le monde .il présente donc un large potentiel industriel.
Dans les temps enceins, en raison de l’échec des tests de multiplication et du coût élevé, son
utilisation comme aliment et médicament n’a pas encore été prospéré, de sorte que la production Ã
grande échelle est limitée. Ce qui provoque l’insuffisance en quantité et en qualité du champignon
sur le marché.
Ces dernières années la culture de champignon de paris est devenue un sujet de débats et
d’échanges entre chercheurs et amateurs du monde, dans le but d’améliorer encore plus les
techniques culturales et d’augmenter le rendement de la production.
La maitrise des techniques de conservation et de multiplication sur différent types de substrat et
dans les conditions suivantes : une température comprise entre19C°, une humidité élevée, ainsi
qu’une concentration en CO2 élevé, est un préalable à toute exploitation à grande échelle socio-
économique et scientifique |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15654 |
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