| Titre : |
Staphylococcus aureus dans les viandes rouges et résistance aux antibiotiques. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kaouthar El Batoul Chebana, Auteur ; Chourouk Talbi, Auteur ; L Bouzeraib, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2021 |
| Importance : |
96 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Staphylococcus aureus, viande rouge, résistance aux antibiotiques, multirésistance, méta-analyse,Biologie Moléculaire des Microorganismes |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Staphylococcus aureus est considéré comme la troisième cause de maladies d'origines alimentaires dans
le monde et connue par sa capacité à acquérir une résistance aux antibiotiques souvent multiple. L’objectif de
notre travail est de révéler l’état actuel de staphylococcus aureus résistant aux antibiotiques dans la viande
rouge à travers le monde. La méta-analyse des études à travers le monde a montré que le taux de prévalence le
plus élevé a été enregistré en Turquie (60 %), tandis que le plus faible a été enregistré en Iran (9,89%) et au
Nigéria (2,83%). Alors que les profils de résistance aux antibiotiques des différents isolats de S. aureus
indiquaient que la résistance aux β-lactamines (pénicilline, ampicilline) était la plus répandue par rapport aux
autres classes d'antibiotiques, en raison des niveaux élevés observés dans tous les pays des quatre continents.
De plus, la résistance des isolats semblait être élevée en Asie à la méthicilline, (Turquie, 66,66%) et dans les
pays africains à la clindamycine (Égypte, 90%), par rapport à d'autres pays. Cependant, tous les isolats de S.
aureus étaient sensibles à la vancomycine, à l'exception des isolats de l'étude égyptienne et américaine (Tulsa,
Oklahoma). Enfin, il a été constaté qu'il existe une multirésistance aux médicaments (MDR) des isolats dans la
plupart des pays, dont le pourcentage le plus élevé étant enregistré au Mexique (85%). Ces résultats mettent en
évidence la nécessité d'une mise en œuvre et d'une stratégie efficace où la sécurité microbiologique des
viandes rouges doit être assurée afin d'éviter la propagation de la résistance antimicrobienne par S. aureus. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15985 |
Staphylococcus aureus dans les viandes rouges et résistance aux antibiotiques. [texte imprimé] / Kaouthar El Batoul Chebana, Auteur ; Chourouk Talbi, Auteur ; L Bouzeraib, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 96 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
Staphylococcus aureus, viande rouge, résistance aux antibiotiques, multirésistance, méta-analyse,Biologie Moléculaire des Microorganismes |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Staphylococcus aureus est considéré comme la troisième cause de maladies d'origines alimentaires dans
le monde et connue par sa capacité à acquérir une résistance aux antibiotiques souvent multiple. L’objectif de
notre travail est de révéler l’état actuel de staphylococcus aureus résistant aux antibiotiques dans la viande
rouge à travers le monde. La méta-analyse des études à travers le monde a montré que le taux de prévalence le
plus élevé a été enregistré en Turquie (60 %), tandis que le plus faible a été enregistré en Iran (9,89%) et au
Nigéria (2,83%). Alors que les profils de résistance aux antibiotiques des différents isolats de S. aureus
indiquaient que la résistance aux β-lactamines (pénicilline, ampicilline) était la plus répandue par rapport aux
autres classes d'antibiotiques, en raison des niveaux élevés observés dans tous les pays des quatre continents.
De plus, la résistance des isolats semblait être élevée en Asie à la méthicilline, (Turquie, 66,66%) et dans les
pays africains à la clindamycine (Égypte, 90%), par rapport à d'autres pays. Cependant, tous les isolats de S.
aureus étaient sensibles à la vancomycine, à l'exception des isolats de l'étude égyptienne et américaine (Tulsa,
Oklahoma). Enfin, il a été constaté qu'il existe une multirésistance aux médicaments (MDR) des isolats dans la
plupart des pays, dont le pourcentage le plus élevé étant enregistré au Mexique (85%). Ces résultats mettent en
évidence la nécessité d'une mise en œuvre et d'une stratégie efficace où la sécurité microbiologique des
viandes rouges doit être assurée afin d'éviter la propagation de la résistance antimicrobienne par S. aureus. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15985 |
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Affiner la rechercheStaphylococcus aureus dans les viandes rouges et résistance aux antibiotiques. / Kaouthar El Batoul Chebana
