Titre :	Etude de l’effet de la température sur la production de la protéasTests d’applications biotechnologiques sur l’enzyme.e alcaline.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Feriel Boureghida, Auteur ; Abir Brachene, Auteur ; A. Belmessikh, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2016
Importance :	66 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Protéase  Plumes de poulets  Moisissures  Délainage  Bio-détergent  Microbiologie Générale et Biologie Moléculaire des Microorganismes.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Le but souligné dans cette présente approche est d’étudier l’effet de la température sur la production de la protéase alcaline sur milieu à base de plumes de poulet, par des souches fongiques isolées du sol de source thermale, Pour cela, des fermentations de sept jours à différentes températures (30, 35, 40 et 45°C) ont été réalisées en erlenmeyers ; onze moisissures ont été utilisées pour inoculer ces derniers.Les meilleurs résultats d’activité protéolytique ont été observés à 30°C et à 35°C, notamment sous la dernière. De ce fait, les souches qui ont donné les bons rendements sont : Penicillium sp. (1733,75 U) à 30°C, Aureobasidium sp. (1530 U) à 35°C et Aspergillus sp.4 (1530 U)à 35°C. Le calcul du pourcentage du poids sec des plumes dégradées révèle des teneurs importantes en résultent par les souches Aspergillus sp.1 (72,8 %) à 30°C, Aspergillus sp.4(80,2 %) à 35°C, Aspergillus sp.6 (89,1 %) à 40°C et Aureobasidium sp. (33,6 %) à 45°C. Par la suite, des tests d’application ont été réalisés sur des extraits bruts sélectionnés à partir des milieux de fermentation ayant donné les meilleurs résultats protéolytiques. En effet, le test de délainage réalisé sur des peaux de mouton était positif, notamment par les extraits d’Aspergillus sp.4 (35°C), de Penicillium sp. (30°C), d’Aspergillus sp.1 (30°C) et d’Aspergillus sp.1 (35°C), qui révèlent une épilation très facile.Le test de digestion des protéines naturelles révèle que ces protéases sont capables de solubiliser complètement le blanc d’oeuf. Par contre, seulement quelques unes ont pu dissoudre le sang coagulé. Ces protéases ont également montré une stabilité remarquable vis-à-vis des détergents à lessive en parlant sur le détergent LE CHAT, où l’activité enzymatique a été maintenue 100 % pour l’extrait d’Aspergillus sp.1 (35°C) et d’Aspergillussp.3 (40°C). L’examen des tissus de coton salis par le sang après traitement par les extraits a effectivement donné une bonne performance de nettoyage ; et un excellent lavage dans le cas où les protéases sont mélangées avec le détergent LE CHAT.Par conséquent, ces résultatscontribuent à une possibilitéd’utilisation des plumes de poulet issues de l’industrie de volaille comme un substrat de fermentation efficace influençant la production de la protéase alcaline qui pourrait être un candidat potentiel pour un usage industriel.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4193

Etude de l’effet de la température sur la production de la protéasTests d’applications biotechnologiques sur l’enzyme.e alcaline. [texte imprimé] / Feriel Boureghida, Auteur ; Abir Brachene, Auteur ; A. Belmessikh, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 66 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Protéase  Plumes de poulets  Moisissures  Délainage  Bio-détergent  Microbiologie Générale et Biologie Moléculaire des Microorganismes.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Le but souligné dans cette présente approche est d’étudier l’effet de la température sur la production de la protéase alcaline sur milieu à base de plumes de poulet, par des souches fongiques isolées du sol de source thermale, Pour cela, des fermentations de sept jours à différentes températures (30, 35, 40 et 45°C) ont été réalisées en erlenmeyers ; onze moisissures ont été utilisées pour inoculer ces derniers.Les meilleurs résultats d’activité protéolytique ont été observés à 30°C et à 35°C, notamment sous la dernière. De ce fait, les souches qui ont donné les bons rendements sont : Penicillium sp. (1733,75 U) à 30°C, Aureobasidium sp. (1530 U) à 35°C et Aspergillus sp.4 (1530 U)à 35°C. Le calcul du pourcentage du poids sec des plumes dégradées révèle des teneurs importantes en résultent par les souches Aspergillus sp.1 (72,8 %) à 30°C, Aspergillus sp.4(80,2 %) à 35°C, Aspergillus sp.6 (89,1 %) à 40°C et Aureobasidium sp. (33,6 %) à 45°C. Par la suite, des tests d’application ont été réalisés sur des extraits bruts sélectionnés à partir des milieux de fermentation ayant donné les meilleurs résultats protéolytiques. En effet, le test de délainage réalisé sur des peaux de mouton était positif, notamment par les extraits d’Aspergillus sp.4 (35°C), de Penicillium sp. (30°C), d’Aspergillus sp.1 (30°C) et d’Aspergillus sp.1 (35°C), qui révèlent une épilation très facile.Le test de digestion des protéines naturelles révèle que ces protéases sont capables de solubiliser complètement le blanc d’oeuf. Par contre, seulement quelques unes ont pu dissoudre le sang coagulé. Ces protéases ont également montré une stabilité remarquable vis-à-vis des détergents à lessive en parlant sur le détergent LE CHAT, où l’activité enzymatique a été maintenue 100 % pour l’extrait d’Aspergillus sp.1 (35°C) et d’Aspergillussp.3 (40°C). L’examen des tissus de coton salis par le sang après traitement par les extraits a effectivement donné une bonne performance de nettoyage ; et un excellent lavage dans le cas où les protéases sont mélangées avec le détergent LE CHAT.Par conséquent, ces résultatscontribuent à une possibilitéd’utilisation des plumes de poulet issues de l’industrie de volaille comme un substrat de fermentation efficace influençant la production de la protéase alcaline qui pourrait être un candidat potentiel pour un usage industriel.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4193