| Titre : |
Recherche de microorganismes de différents écosystèmes développant une activité probiotique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Baraa Rehamnia, Auteur ; Hadjer Djelid, Auteur ; Chaouche N. Kacem, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2016 |
| Importance : |
66 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible en BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
|
| Tags : |
Probiotiques Bactéries lactiques lait de chamelle activité anti mycotoxinogène Biotechnologie fongique, Option : Fermentation et productionBiotechnologie fongique, Option : Fermentation et production
de substances fongiques. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Beaucoup de microorganismes dans la nature peuvent exercer un effet bénéfique sur la santé humaine. A cet effet, Les microorganismes probiotiques agissent principalement en stimulant la flore intestinale et le système immunitaire, essentiellement, par leurs interactions avec le contenu digestif, ainsi que leur activité anti microbienne.
L’exploration des échantillons du sol et du lait de différentes régions locales, a abouti à l’obtention de 50 isolats bactériens et levuriens. Après purification, seulement 36 isolats ont fait l’objet du complément d’étude. Le test de sélection des isolats à effet antifongique a permis de retenir seulement 6 isolats bactériens (CH1, CH2, CH7, A1, B1, L10), qui possèdent un effet inhibiteur très remarquable vis-à -vis de la souche mycotoxinogène Aspergillus flavus.
L’étude de l’effet antimycotoxinogène des molécules bioactives contenues dans le surnageant des cultures des 6 bactéries sélectionnées, a montré que seulement 3 bactéries (CH1, CH2, CH7), isolées à partir du lait de chamelle, ont une capacité d’inhiber la sécrétion de l’aflatoxine B1 par la souche fongique Aspergillus flavus.
En complément, deux autres tests ont été développés pour confirmer l’activité probiotique des souches sélectionnées ; la tolérance au pH gastrique, et la tolérance aux sels biliaires de l’intestin. Les deux tests se sont révélés positifs, ce qui témoigne du potentiel probiotique des isolats.
L’identification préliminaire des isolats bactériens, basée sur l’étude macroscopique, microscopique ainsi que les tests biochimiques ont montré que les bactéries CH1 et CH2 appartiennent au genre Enterococcus sp. alors que la bactérie CH7 appartient au genre Lactococcus sp. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4203 |
Recherche de microorganismes de différents écosystèmes développant une activité probiotique [texte imprimé] / Baraa Rehamnia, Auteur ; Hadjer Djelid, Auteur ; Chaouche N. Kacem, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 66 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Microbiologie
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| Tags : |
Probiotiques Bactéries lactiques lait de chamelle activité anti mycotoxinogène Biotechnologie fongique, Option : Fermentation et productionBiotechnologie fongique, Option : Fermentation et production
de substances fongiques. |
| Index. décimale : |
720 Microbiologie |
| Résumé : |
Beaucoup de microorganismes dans la nature peuvent exercer un effet bénéfique sur la santé humaine. A cet effet, Les microorganismes probiotiques agissent principalement en stimulant la flore intestinale et le système immunitaire, essentiellement, par leurs interactions avec le contenu digestif, ainsi que leur activité anti microbienne.
L’exploration des échantillons du sol et du lait de différentes régions locales, a abouti à l’obtention de 50 isolats bactériens et levuriens. Après purification, seulement 36 isolats ont fait l’objet du complément d’étude. Le test de sélection des isolats à effet antifongique a permis de retenir seulement 6 isolats bactériens (CH1, CH2, CH7, A1, B1, L10), qui possèdent un effet inhibiteur très remarquable vis-à -vis de la souche mycotoxinogène Aspergillus flavus.
L’étude de l’effet antimycotoxinogène des molécules bioactives contenues dans le surnageant des cultures des 6 bactéries sélectionnées, a montré que seulement 3 bactéries (CH1, CH2, CH7), isolées à partir du lait de chamelle, ont une capacité d’inhiber la sécrétion de l’aflatoxine B1 par la souche fongique Aspergillus flavus.
En complément, deux autres tests ont été développés pour confirmer l’activité probiotique des souches sélectionnées ; la tolérance au pH gastrique, et la tolérance aux sels biliaires de l’intestin. Les deux tests se sont révélés positifs, ce qui témoigne du potentiel probiotique des isolats.
L’identification préliminaire des isolats bactériens, basée sur l’étude macroscopique, microscopique ainsi que les tests biochimiques ont montré que les bactéries CH1 et CH2 appartiennent au genre Enterococcus sp. alors que la bactérie CH7 appartient au genre Lactococcus sp. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=4203 |
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Recherche de microorganismes de différents écosystèmes développant une activité probiotique
