Etude des moisissures potentiellement productrices de mycotoxines isolées à partir des grains de blé dur (traités et non traités) / Nesrine hideb 

Public ISBD Titre : Etude des moisissures potentiellement productrices de mycotoxines isolées à partir des grains de blé dur (traités et non traités) Type de document : texte imprimé Auteurs : Nesrine hideb, Auteur ; Hadjer Merrouche, Auteur ; Ouafa Benserradj, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2015 Importance : 93 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Blé dur traité et non traité  Moisissures  Mycotoxines  CCM  HPLC. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les grains de céréales forment un excellent substrat pour les moisissures ou la flore fongique de stockage constitue un facteur important de détérioration et de sécrétion de mycotoxines. Selon l’analyse mycologique des échantillons de blé dur (traité et non traité). 25 souches ont été détectées dont 16 ont été isolées à partir des grains non traités et 09 à partir des grains traités. L’étude de la mycoflore des grains analysés a montré que le taux de contamination du blé non traité est très élevé. Le genre Aspergillus représenté par des espèces différentes a été retrouvé dans les deux échantillons analysés avec une fréquence et une abondance allant de 41 à plus de 86% de la flore totale identifiée sur milieu CEA et PDA. Les genres Penicillium et Trichoderma sont peu fréquents. Enfin, Les genres Alternaria, Cladosporium, Ulocladium et Rhizopus sont les moins abondants dans le blé non traité analysé. Parmi ces moisissures isolées trois espèces du genre Aspergillus (Aspergillus niger, Aspergillus flavus et Aspergillus fumigatus) ont été sélectionnées pour la production de mycotoxines. L’analyse des mycotoxines produites par CCM et HPLC a révélé la production de l’ochratoxine A(OTA) par Aspergillus niger, l’aflatoxine B1(AFB1) par Aspergillus flavus et la gliotoxine, la verruculogéne et la fumagilline par Aspergillus fumigatus. Pour le test d’antagonisme, Deux souches de Trichoderma sp ont été confrontées in vitro à trois isolats d’Aspergillus. La croissance et la sporulation des trois souches d’Aspergillus ont été quantifiées par le calcul des moyennes des mesures du diamètre des colonies et celui des moyennes de comptage des spores, respectivement. Nos résultats ont montré une baisse du diamètre de croissance et du nombre de spores des espèces pathogènes, comparativement aux témoins. Par ailleurs, au 5ème jour de culture, la colonie de l’antagonisteTrichoderma sp. a rapidement augmenté de taille et son mycélium a franchement envahi la colonie des pathogènes. Il serait intéressant et utile d’en déceler les mécanismes d’action et Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5156 Etude des moisissures potentiellement productrices de mycotoxines isolées à partir des grains de blé dur (traités et non traités) [texte imprimé] / Nesrine hideb, Auteur ; Hadjer Merrouche, Auteur ; Ouafa Benserradj, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2015 . - 93 f. ; 30 cm. Une copie électronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Blé dur traité et non traité  Moisissures  Mycotoxines  CCM  HPLC. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Les grains de céréales forment un excellent substrat pour les moisissures ou la flore fongique de stockage constitue un facteur important de détérioration et de sécrétion de mycotoxines. Selon l’analyse mycologique des échantillons de blé dur (traité et non traité). 25 souches ont été détectées dont 16 ont été isolées à partir des grains non traités et 09 à partir des grains traités. L’étude de la mycoflore des grains analysés a montré que le taux de contamination du blé non traité est très élevé. Le genre Aspergillus représenté par des espèces différentes a été retrouvé dans les deux échantillons analysés avec une fréquence et une abondance allant de 41 à plus de 86% de la flore totale identifiée sur milieu CEA et PDA. Les genres Penicillium et Trichoderma sont peu fréquents. Enfin, Les genres Alternaria, Cladosporium, Ulocladium et Rhizopus sont les moins abondants dans le blé non traité analysé. Parmi ces moisissures isolées trois espèces du genre Aspergillus (Aspergillus niger, Aspergillus flavus et Aspergillus fumigatus) ont été sélectionnées pour la production de mycotoxines. L’analyse des mycotoxines produites par CCM et HPLC a révélé la production de l’ochratoxine A(OTA) par Aspergillus niger, l’aflatoxine B1(AFB1) par Aspergillus flavus et la gliotoxine, la verruculogéne et la fumagilline par Aspergillus fumigatus. Pour le test d’antagonisme, Deux souches de Trichoderma sp ont été confrontées in vitro à trois isolats d’Aspergillus. La croissance et la sporulation des trois souches d’Aspergillus ont été quantifiées par le calcul des moyennes des mesures du diamètre des colonies et celui des moyennes de comptage des spores, respectivement. Nos résultats ont montré une baisse du diamètre de croissance et du nombre de spores des espèces pathogènes, comparativement aux témoins. Par ailleurs, au 5ème jour de culture, la colonie de l’antagonisteTrichoderma sp. a rapidement augmenté de taille et son mycélium a franchement envahi la colonie des pathogènes. Il serait intéressant et utile d’en déceler les mécanismes d’action et Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=5156

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Etude des paramètres physiquo-chimiques de la production de protéase par le champignon entomopathogene Metarhizium anisoplia / Houyem Loudjani 

Public ISBD Titre : Etude des paramètres physiquo-chimiques de la production de protéase par le champignon entomopathogene Metarhizium anisoplia Type de document : texte imprimé Auteurs : Houyem Loudjani, Auteur ; Kamilia Belmerabet, Auteur ; Ouafa Benserradj, Directeur de thèse Editeur : CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine Année de publication : 2016 Importance : 48 f. Format : 30 cm. Note générale : Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Metarhizium anisopliae  Protéase  fermentation  Matrices de PLACKETT et Burman  protease  proteolytic activity  بروتياز  تخمر  نشاط إنزيمي  Biologie  Biotechnologie fongique / fermentation et production de substances fongiques. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Ce travail s’articule autour de la production d’une protése fongique, une enzyme d’intérêt industriel, à savoir : alimentation humaine et animale, industrie pharmaceutique et médicale et sur tout l’industrie des détergents. L’étude de l’activité protéolytique produite sur le lait gélosé a montré que la souche Metarhizium anisopliae a donné des zones d’hydrolyse faibles dans les premiers jours, entre le 4eme et le 6eme a donnée des diamètres variant entre 22 et 30 mm. La production de protéases a été réalisée sur deux milieux différents, le son de blé et la peptone de caséine. La production de l’enzyme est estimée par le dosage de l’activité protéolytique. Les résultats obtenus ont révélé que la souche Metarhizium anisopliae a donné une excellente activité atteignant 620UI au bout du huitième jour de fermentation pour le milieu peptone de caséine et 411 UI au bout du cinquième jour pour le milieu son de blé. L’activité protéolytique a été étudiée à des différentes concentrations du son de blé 2%, 3%, 4%, 5% et 6%. Les résultats ont donné une meilleur activité (449 UI) est produite dans le milieu à 3%.L’étude des optima du pH et de température d’incubation a montré que la protéase produite par Metarhizium anisopliae a un pH optimum égal à 7 et une température optimale de 50°C pour le milieu peptone de caséine et a un pH optimum égal à 7 et une température optimale de 40°C pour le son de blé. La réponse expérimentale s’écrit sous la forme d’une équation du premier degré avec la sélection de trois facteurs température, pH, substrat. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=2892 Etude des paramètres physiquo-chimiques de la production de protéase par le champignon entomopathogene Metarhizium anisoplia [texte imprimé] / Houyem Loudjani, Auteur ; Kamilia Belmerabet, Auteur ; Ouafa Benserradj, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 48 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français (fre) Catégories : Biologie:Microbiologie Tags : Metarhizium anisopliae  Protéase  fermentation  Matrices de PLACKETT et Burman  protease  proteolytic activity  بروتياز  تخمر  نشاط إنزيمي  Biologie  Biotechnologie fongique / fermentation et production de substances fongiques. Index. décimale : 720 Microbiologie Résumé : Ce travail s’articule autour de la production d’une protése fongique, une enzyme d’intérêt industriel, à savoir : alimentation humaine et animale, industrie pharmaceutique et médicale et sur tout l’industrie des détergents. L’étude de l’activité protéolytique produite sur le lait gélosé a montré que la souche Metarhizium anisopliae a donné des zones d’hydrolyse faibles dans les premiers jours, entre le 4eme et le 6eme a donnée des diamètres variant entre 22 et 30 mm. La production de protéases a été réalisée sur deux milieux différents, le son de blé et la peptone de caséine. La production de l’enzyme est estimée par le dosage de l’activité protéolytique. Les résultats obtenus ont révélé que la souche Metarhizium anisopliae a donné une excellente activité atteignant 620UI au bout du huitième jour de fermentation pour le milieu peptone de caséine et 411 UI au bout du cinquième jour pour le milieu son de blé. L’activité protéolytique a été étudiée à des différentes concentrations du son de blé 2%, 3%, 4%, 5% et 6%. Les résultats ont donné une meilleur activité (449 UI) est produite dans le milieu à 3%.L’étude des optima du pH et de température d’incubation a montré que la protéase produite par Metarhizium anisopliae a un pH optimum égal à 7 et une température optimale de 50°C pour le milieu peptone de caséine et a un pH optimum égal à 7 et une température optimale de 40°C pour le son de blé. La réponse expérimentale s’écrit sous la forme d’une équation du premier degré avec la sélection de trois facteurs température, pH, substrat. Diplome : Master 2 Permalink : https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=2892

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