Titre :	Analyse de l’effet de quelques paramètres sur la production de matières protéiques à partir de Saccharomyces cerevisiae : le modèle complet équilibré
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lamia Mabrak, Auteur ; Sameh Boukail, Auteur ; M.A Hamidechi, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2012
Importance :	41 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Saccharomyces cerevisiae  plan factoriel complet  méthode de Kjeldahl  matière azotée  protéines  biochimie microbiologie.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Ce travail a pour but la production de protéines a partir de S. cerevisiae cultivé sous conditions de fermentation contrôlées. Trois facteurs ont été sélectionnés: pH, volume du milieu réactionnel (mL) et la taille de l’inoculum (%), huit essais ont été réalisé afin d’optimiser les facteurs choisis. Le plan choisi pour réaliser les expériences est un plan factoriel complet, utilisant le model mathématique linéaire avec interactions. L’équation model (y) de la quantité de protéines produite après la fermentation a été estimée comme suit : y = 6,47. 10-2 + 1,11. 10-2 (pH) - 3,34. 10-2 (V) + 2,9. 10-2 (I) - 0,66. 10-2(pH/V) - 0,66. 10-2 (pH/ I) - 2,45. 10-2 (V/ I) + 0,22. 10-2 (pH/ V/ I) La démarche de planification qui a été suivie se résume en une fermentation par S. cerevisiae sous conditions contrôlées, suivie d’un dosage de la matière azotée par la méthode de Kjeldahl et enfin une analyse de l’effet des paramètres (pH, milieu réactionnel et taille de l’inoculum) sur la production de la matière protéique par plan factoriel complet équilibré. Il a été constaté que le rendement de S. cerevisiae est meilleur quand elle est soumise aux conditions d’un pH = 6, un volume du milieu réactionnel 15 mL et d’un poids d’inoculum de 5%. Cependant, la productivité est faible lorsque le pH est de 4, le volume du milieu réactionnel 15 mL et d’un poids d’inoculum de 1%.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=6525

Analyse de l’effet de quelques paramètres sur la production de matières protéiques à partir de Saccharomyces cerevisiae : le modèle complet équilibré [texte imprimé] / Lamia Mabrak, Auteur ; Sameh Boukail, Auteur ; M.A Hamidechi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2012 . - 41 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Saccharomyces cerevisiae  plan factoriel complet  méthode de Kjeldahl  matière azotée  protéines  biochimie microbiologie.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Ce travail a pour but la production de protéines a partir de S. cerevisiae cultivé sous conditions de fermentation contrôlées. Trois facteurs ont été sélectionnés: pH, volume du milieu réactionnel (mL) et la taille de l’inoculum (%), huit essais ont été réalisé afin d’optimiser les facteurs choisis. Le plan choisi pour réaliser les expériences est un plan factoriel complet, utilisant le model mathématique linéaire avec interactions. L’équation model (y) de la quantité de protéines produite après la fermentation a été estimée comme suit : y = 6,47. 10-2 + 1,11. 10-2 (pH) - 3,34. 10-2 (V) + 2,9. 10-2 (I) - 0,66. 10-2(pH/V) - 0,66. 10-2 (pH/ I) - 2,45. 10-2 (V/ I) + 0,22. 10-2 (pH/ V/ I) La démarche de planification qui a été suivie se résume en une fermentation par S. cerevisiae sous conditions contrôlées, suivie d’un dosage de la matière azotée par la méthode de Kjeldahl et enfin une analyse de l’effet des paramètres (pH, milieu réactionnel et taille de l’inoculum) sur la production de la matière protéique par plan factoriel complet équilibré. Il a été constaté que le rendement de S. cerevisiae est meilleur quand elle est soumise aux conditions d’un pH = 6, un volume du milieu réactionnel 15 mL et d’un poids d’inoculum de 5%. Cependant, la productivité est faible lorsque le pH est de 4, le volume du milieu réactionnel 15 mL et d’un poids d’inoculum de 1%.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=6525