Titre :	Production des protéases extracellulaires des moisissures du sol : effet du pH et de la température.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bouchra Anani, Auteur ; Samira Bentaleb, Auteur ; Ilhem Mihoubi, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2016
Importance :	87 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible en BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Moisissures  Paecilomyces sp  Protéase  Activité protéolytique  Fermentation  Biotechnologie Fongique / Fermentation et production de substances fongiques.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Les enzymes d’origine fongique présentent des propriétés et des spécificités diverses ; et sont d’un grand intérêt dans de nombreux domaines. Par la diversité de leurs applications, les protéases représentent l’un des plus grands groupes d’enzymes industrielles. Dans ce contexte, un échantillon d’un sol forestier a été prélevé au niveau de Chaabet-Erssas (Université des frères Mentouri-Constantine) et des isolats fongiques ont été isolés, purifiés et identifiés. Des souches ayant une activité protéolytique ont été cultivées sur milieu gélosé à base de lait. Parmi ces dernières, une seule moisissure, Paecilomyces sp 1., a été sélectionnée pour la fermentation selon le diamètre de la colonie et la zone de lyse. Cette dernière est cultivée dans des différents milieux de fermentation : liquide ; semi liquide et solide. La production de la protéase est estimée par le dosage de l’activité protéolytique. Les résultats obtenus ont révélé que la souche Paecilomyces sp1., a donné une excellente activité atteignant 437,93 UI au bout du septième jour de fermentation. L’étude des optima du pH et de température a montré que la protéase produite par Paecilomyces sp 1.a un pH optimum entre 8 et 9 et une température optimale 40 et 50°C.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8745

Production des protéases extracellulaires des moisissures du sol : effet du pH et de la température. [texte imprimé] / Bouchra Anani, Auteur ; Samira Bentaleb, Auteur ; Ilhem Mihoubi, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2016 . - 87 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible en BUC.

Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Microbiologie
Tags :	Moisissures  Paecilomyces sp  Protéase  Activité protéolytique  Fermentation  Biotechnologie Fongique / Fermentation et production de substances fongiques.
Index. décimale :	720 Microbiologie
Résumé :	Les enzymes d’origine fongique présentent des propriétés et des spécificités diverses ; et sont d’un grand intérêt dans de nombreux domaines. Par la diversité de leurs applications, les protéases représentent l’un des plus grands groupes d’enzymes industrielles. Dans ce contexte, un échantillon d’un sol forestier a été prélevé au niveau de Chaabet-Erssas (Université des frères Mentouri-Constantine) et des isolats fongiques ont été isolés, purifiés et identifiés. Des souches ayant une activité protéolytique ont été cultivées sur milieu gélosé à base de lait. Parmi ces dernières, une seule moisissure, Paecilomyces sp 1., a été sélectionnée pour la fermentation selon le diamètre de la colonie et la zone de lyse. Cette dernière est cultivée dans des différents milieux de fermentation : liquide ; semi liquide et solide. La production de la protéase est estimée par le dosage de l’activité protéolytique. Les résultats obtenus ont révélé que la souche Paecilomyces sp1., a donné une excellente activité atteignant 437,93 UI au bout du septième jour de fermentation. L’étude des optima du pH et de température a montré que la protéase produite par Paecilomyces sp 1.a un pH optimum entre 8 et 9 et une température optimale 40 et 50°C.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8745