Titre :	Chekhchoukha enqu¼te de consommation dans l'est algérien . Fabrication traditionnelle et qualité
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fatima Boukezoula ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; H. Namoune, Directeur de thèse
Année de publication :	2003
Importance :	121 f.
Note générale :	01 Disponible à la salle de recherche 02 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Fabrication  Enqu¼te  Préparation  Consommation  Qualité Culinaire  Analyse sensorielle  Chekhchoukha  PÐte traditionnelle  Qualité nutritionnelle
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=4444

Chekhchoukha enqu¼te de consommation dans l'est algérien . Fabrication traditionnelle et qualité [texte imprimé] / Fatima Boukezoula ; Univ. de Constantine, Éditeur scientifique ; H. Namoune, Directeur de thèse . - 2003 . - 121 f.
01 Disponible à la salle de recherche
02 Disponibles au magasin de la bibliothèque centrale
Langues : Français (fre)

Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Fabrication  Enqu¼te  Préparation  Consommation  Qualité Culinaire  Analyse sensorielle  Chekhchoukha  PÐte traditionnelle  Qualité nutritionnelle
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=4444