Titre :	Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Choubaïla Leksir, Auteur ; Rihab Boushaba, Directeur de thèse
Editeur :	Constantine : Université Mentouri Constantine
Année de publication :	2012
Importance :	142 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Magister 2 copies imprimées disponibles
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Ferments lactiques  industrie laitière locale  antibiotiques  résistance  enquête Delphi
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Diplôme :	Magistère
En ligne :	../theses/agronomie/LEK6306.pdf
Format de la ressource électronique :	pdf
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=6261

Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne [texte imprimé] / Choubaïla Leksir, Auteur ; Rihab Boushaba, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2012 . - 142 f. ; 30 cm.
Magister
2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)

Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Ferments lactiques  industrie laitière locale  antibiotiques  résistance  enquête Delphi
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Diplôme :	Magistère
En ligne :	../theses/agronomie/LEK6306.pdf
Format de la ressource électronique :	pdf
Permalink :	index.php?lvl=notice_display&id=6261