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Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne / Choubaïla Leksir  

Public ISBD Titre : Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Choubaïla Leksir, Auteur ; Rihab Boushaba, Directeur de thèse Editeur : Constantine : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2012 Importance : 142 f. Format : 30 cm. Note générale : Magister 2 copies imprimées disponibles Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Tags : Ferments lactiques  industrie laitière locale  antibiotiques  résistance  enquête Delphi Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/LEK6306.pdf Format de la ressource électronique : pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=6261 Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne [texte imprimé] / Choubaïla Leksir, Auteur ; Rihab Boushaba, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2012 . - 142 f. ; 30 cm. Magister 2 copies imprimées disponibles Langues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires Tags : Ferments lactiques  industrie laitière locale  antibiotiques  résistance  enquête Delphi Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/LEK6306.pdf Format de la ressource électronique : pdf Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=6261

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LEK/6306	LEK/6306	Thèse	Bibliothèque principale	Thèses	Disponible