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'Ferments lactiques' 




Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne / Choubaïla Leksir
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Titre : Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Choubaïla Leksir, Auteur ; Rihab Boushaba, Directeur de thèse Editeur : Constantine : Université Mentouri Constantine Année de publication : 2012 Importance : 142 f. Format : 30 cm. Note générale : Magister
2 copies imprimées disponiblesLangues : Français (fre) Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Ferments lactiques industrie laitière locale antibiotiques résistance enquête Delphi Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/LEK6306.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=6261 Caractérisation et contrôle de la qualité de ferments lactiques utilisés dans l’industrie laitière algérienne [texte imprimé] / Choubaïla Leksir, Auteur ; Rihab Boushaba, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2012 . - 142 f. ; 30 cm.
Magister
2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)
Catégories : Français - Anglais
Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-AlimentairesTags : Ferments lactiques industrie laitière locale antibiotiques résistance enquête Delphi Index. décimale : 640 Industrie Alimentaire Diplôme : Magistère En ligne : ../theses/agronomie/LEK6306.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : index.php?lvl=notice_display&id=6261 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité LEK/6306 LEK/6306 Thèse Bibliothèque principale Thèses Disponible