Titre :	Caractérisation de certaines souches microbiennes évoluant dans le blé fermenté et mise en évidence de leurs activités enzymatiques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Meryem Kermiche, Auteur ; F Bekhouche, Directeur de thèse
Editeur :	Constantine : Université Mentouri Constantine
Année de publication :	2013
Importance :	102 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	2 copies imprimées disponibles
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Blé fermenté  fûts  isolements  moisissures  levures  bactéries lactiques  hydrolases microbiennes
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Diplôme :	Magistère
En ligne :	../theses/agronomie/KER6376.pdf
Format de la ressource électronique :	pdf
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=9378

Caractérisation de certaines souches microbiennes évoluant dans le blé fermenté et mise en évidence de leurs activités enzymatiques [texte imprimé] / Meryem Kermiche, Auteur ; F Bekhouche, Directeur de thèse . - Constantine : Université Mentouri Constantine, 2013 . - 102 f. ; 30 cm.
2 copies imprimées disponibles
Langues : Français (fre)

Catégories :	Français - Anglais Nutrition, Alimentation et Technologies Agro-Alimentaires
Tags :	Blé fermenté  fûts  isolements  moisissures  levures  bactéries lactiques  hydrolases microbiennes
Index. décimale :	640 Industrie Alimentaire
Diplôme :	Magistère
En ligne :	../theses/agronomie/KER6376.pdf
Format de la ressource électronique :	pdf
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/md/index.php?lvl=notice_display&id=9378