Titre :	Etude de la bioprospection de levures: : criblage des activités enzymatiques d'intérêt biotechnologique.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Ramla Amina Boulhadid, Auteur ; Rima Messai, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	121 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
Tags :	levure, α--amylase, pectinase, , cellulase, protéase et laccase,Biochimie appliquée.
Index. décimale :	730 Biochimie et biologie cellulaire
Résumé :	Le but de ce travail est l’isolement des levures à partir de biotopes algériens et la sélection des souches qui possèdent des capacités intéressantes en termes de bioproductions. L’isolement a été réalisé à partir de trois échantillons : le yaourt, miel et les pelures de la pomme de terre. Ces niches microbiennes ont permis l’isolement de 17souches selon la croissance rapide sur YPGA à 25°C. Une étude macroscopique pour déterminer les caractères culturaux des souches de levures isolées après une culture de 2 jours sur YPGA à 25°C, ainsi qu’une étude microscopique pour connaitre la forme, la taille et le bourgeonnement ont été réalisées. Le potentiel enzymatique pour produire 06 activités différentes des isolats étudiés a été évalué par la croissance des microorganismes sur différents substrats. Les enzymes étudiées sont α-amylase, pectinase, maltase, cellulase, protéase et laccase. Les résultats ont montré que les souches les plus performantes pour l’ α- amylase, la cellulase, la protéase, la laccase et la pectinase sont P6, P3, P5, M3 etY3 respectivement. Aucune souche n’est productrice de la maltase, La souche M3 a la capacité de produire 02 enzymes (protéase et laccase). Aussi, les souches P2 et P3 produisent 02 enzymes (cellulase et protéase) et de même, la souche P6 a révélé la présence de 02 enzymes (α-amylase et protéase). Quant aux souches P4, P5, M2 et Y1 sont des levures protéolytiques. Cependant, la souche Y3 isolé à partir du yaourt est capable de produire 04 enzymes (pectinase, cellulase, protéase et α-amylase). En raison de sa grande diversité pour la production d’enzymes, la souche Y3 est très intéressante et elle peut être utilisé dans plusieurs industries : alimentaire, des détergents, du textile, pharmaceutique.. etc. Aussi, la souche M3, productrice de la laccase peut avoir plusieurs applications industrielles comme l’industrie alimentaire, celle du textile, des colorants, de la pâte à papier, dans la décontamination des eaux industrielles et aussi dans la production du Bioéthanol.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12069

Etude de la bioprospection de levures: : criblage des activités enzymatiques d'intérêt biotechnologique. [texte imprimé] / Ramla Amina Boulhadid, Auteur ; Rima Messai, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 121 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
Tags :	levure, α--amylase, pectinase, , cellulase, protéase et laccase,Biochimie appliquée.
Index. décimale :	730 Biochimie et biologie cellulaire
Résumé :	Le but de ce travail est l’isolement des levures à partir de biotopes algériens et la sélection des souches qui possèdent des capacités intéressantes en termes de bioproductions. L’isolement a été réalisé à partir de trois échantillons : le yaourt, miel et les pelures de la pomme de terre. Ces niches microbiennes ont permis l’isolement de 17souches selon la croissance rapide sur YPGA à 25°C. Une étude macroscopique pour déterminer les caractères culturaux des souches de levures isolées après une culture de 2 jours sur YPGA à 25°C, ainsi qu’une étude microscopique pour connaitre la forme, la taille et le bourgeonnement ont été réalisées. Le potentiel enzymatique pour produire 06 activités différentes des isolats étudiés a été évalué par la croissance des microorganismes sur différents substrats. Les enzymes étudiées sont α-amylase, pectinase, maltase, cellulase, protéase et laccase. Les résultats ont montré que les souches les plus performantes pour l’ α- amylase, la cellulase, la protéase, la laccase et la pectinase sont P6, P3, P5, M3 etY3 respectivement. Aucune souche n’est productrice de la maltase, La souche M3 a la capacité de produire 02 enzymes (protéase et laccase). Aussi, les souches P2 et P3 produisent 02 enzymes (cellulase et protéase) et de même, la souche P6 a révélé la présence de 02 enzymes (α-amylase et protéase). Quant aux souches P4, P5, M2 et Y1 sont des levures protéolytiques. Cependant, la souche Y3 isolé à partir du yaourt est capable de produire 04 enzymes (pectinase, cellulase, protéase et α-amylase). En raison de sa grande diversité pour la production d’enzymes, la souche Y3 est très intéressante et elle peut être utilisé dans plusieurs industries : alimentaire, des détergents, du textile, pharmaceutique.. etc. Aussi, la souche M3, productrice de la laccase peut avoir plusieurs applications industrielles comme l’industrie alimentaire, celle du textile, des colorants, de la pâte à papier, dans la décontamination des eaux industrielles et aussi dans la production du Bioéthanol.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12069