Titre :	Contribution a la mise en place du system HACCP et l etude de la qualite hygienique sur la chaine de fabrication de la creme fraiche au niveau de laiterie SAFILAIT
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fares Boulhout, Auteur ; Zineb Khedidia, Auteur ; Meriem Bencharif, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2019
Importance :	110 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire
Tags :	point critique,HACCP? Analyse des danger, crem fraiche , qualite hygienique.
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12521

Contribution a la mise en place du system HACCP et l etude de la qualite hygienique sur la chaine de fabrication de la creme fraiche au niveau de laiterie SAFILAIT [texte imprimé] / Fares Boulhout, Auteur ; Zineb Khedidia, Auteur ; Meriem Bencharif, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2019 . - 110 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC.
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire
Tags :	point critique,HACCP? Analyse des danger, crem fraiche , qualite hygienique.
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=12521