| Titre : |
Etude de la production de la lipase levurienne. |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Saoussene Zenati, Auteur ; Maroua Merabet, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
93 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible au BUC |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
|
| Tags : |
Mots clés : Levure, criblage, lipase, méthode de dosage, utilisation industrielle,Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Résumé :
Les lipases sont des biocatalyseurs importants sur le plan industriel, en particulier les lipases microbiennes et
par conséquent, le criblage, la production, la purification et la caractérisation de l'enzyme lipase à partir de
souches microbiennes émergent continuellement pour répondre aux besoins des industries pharmaceutiques et
alimentaires. Plus récemment, diverses approches rentables et efficaces sont tentées pour augmenter la
production de lipases chez les souches microbiennes. Pour cela, ce travail, à deux chapitres, tente d'étudier la
production de lipases levurienne. Le premier chapitre est sur les levures. Après avoir traité les caractéristiques
des levures, leur reproduction et leur classification, nous avons abordé leur habitat, l’isolement et le screening
des souches productrices de lipase d’une part, et d’autre part, nous avons évoqué leur mécanisme, les facteurs
influençant leur croissance et leur application industrielle notamment, la production d’enzymes. Dans le
deuxième chapitre sur les lipases, nous avons décrit l’origine de la lipase, sa structure et son mécanisme.
Ensuite, la production de cette enzyme sous différents systèmes de fermentation a été discutée. Aussi, l'impact
de divers facteurs tels que les sources de carbone, les sources d'azote, le pH et la température a été évalué. Et
nous avons présenté l’utilisation des plans statistiques, dans la perspective d'augmenter la production
enzymatique à partir de souches microbiennes. Différentes méthodes de dosage de la lipase ont été révélées.
Enfin, les techniques de purification, les caractéristiques de cette enzyme et ses applications industrielles ont
été résumée |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14014 |
Etude de la production de la lipase levurienne. [texte imprimé] / Saoussene Zenati, Auteur ; Maroua Merabet, Auteur ; S Dakhmouche, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2020 . - 93 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible au BUC Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Biologie:Biochimie et Biologie Cellulaire et Moléculaire
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| Tags : |
Mots clés : Levure, criblage, lipase, méthode de dosage, utilisation industrielle,Biochimie de la Nutrition. |
| Index. décimale : |
730 Biochimie et biologie cellulaire |
| Résumé : |
Résumé :
Les lipases sont des biocatalyseurs importants sur le plan industriel, en particulier les lipases microbiennes et
par conséquent, le criblage, la production, la purification et la caractérisation de l'enzyme lipase à partir de
souches microbiennes émergent continuellement pour répondre aux besoins des industries pharmaceutiques et
alimentaires. Plus récemment, diverses approches rentables et efficaces sont tentées pour augmenter la
production de lipases chez les souches microbiennes. Pour cela, ce travail, à deux chapitres, tente d'étudier la
production de lipases levurienne. Le premier chapitre est sur les levures. Après avoir traité les caractéristiques
des levures, leur reproduction et leur classification, nous avons abordé leur habitat, l’isolement et le screening
des souches productrices de lipase d’une part, et d’autre part, nous avons évoqué leur mécanisme, les facteurs
influençant leur croissance et leur application industrielle notamment, la production d’enzymes. Dans le
deuxième chapitre sur les lipases, nous avons décrit l’origine de la lipase, sa structure et son mécanisme.
Ensuite, la production de cette enzyme sous différents systèmes de fermentation a été discutée. Aussi, l'impact
de divers facteurs tels que les sources de carbone, les sources d'azote, le pH et la température a été évalué. Et
nous avons présenté l’utilisation des plans statistiques, dans la perspective d'augmenter la production
enzymatique à partir de souches microbiennes. Différentes méthodes de dosage de la lipase ont été révélées.
Enfin, les techniques de purification, les caractéristiques de cette enzyme et ses applications industrielles ont
été résumée |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=14014 |
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Etude de la production de la lipase levurienne.
