| Titre : |
Evaluation de la qualité de l’alimentation de 1087 adolescents (Constantine, 2016) par le Diet Quality Index-International (DQI-I) et un Score de Diversité Alimentaire (SDA). |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ayet Errahmene Benatallah, Auteur ; Abdalaziz Boudiaf, Auteur ; R. Karoune, Directeur de thèse |
| Editeur : |
CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine |
| Année de publication : |
2017 |
| Importance : |
70 f. |
| Format : |
30 cm. |
| Note générale : |
Une copie electronique PDF disponible en BUC. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire
|
| Tags : |
adolescence, Diet Quality Index International Score de Diversité Alimentaire score socio-économique sexe, âge corpulence. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
L’objectif de ce travail est d’évaluer la qualité de l’alimentation des adolescents Ã
Constantine en utilisant deux indices : le Diet Quality Index-International (DQI-I) et un
Score de Diversité Alimentaire (SDA). L’objectif secondaire est de mettre en évidence
l’effet de quelques facteurs associés à la qualité de l’alimentation : sexe, âge, corpulence
et niveau socio-économique.
Il s’agit d’une enquête transversale à visée descriptive réalisée par un questionnaire.
L’enquête a été réalisée sur 1087 adolescents âgés entre 11 à 19 ans scolarisés au niveau
de la commune de Constantine (2014-2016). Afin d’exploiter ces informations, nous
avons utilisé des tableurs de calcul, STAT1 et logiciel Epi 06.
La qualité de l’alimentation des adolescents a été évaluée par deux scores :
 Diet Quality Index-International (DQI-I) : 50, 5 % des adolescents ont une
mauvaise qualité de l’alimentation, 49,5% des adolescents ont une bonne qualité
de l’alimentation.
 Score de Diversité Alimentaire (SDA) : 66,8 % des adolescents ont une
alimentation non diversifiée, 33,2 % des adolescents ont une alimentation
diversifiée.
Nous avons trouvé que Le sexe, l’âge et le niveau socio-économique des adolescents
ont un effet sur la qualité de l’alimentation, par contre la corpulence ne semble pas avoir
un effet sur la qualité de l’alimentation.
La moitié des adolescents enquêtés ont une bonne qualité d’alimentation ; mais il
faut toujours une éducation nutritionnelle pour ces adolescents surtout par l’école et les
médecins scolaire afin d’encourager de bonnes habitudes alimentaires. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8008 |
Evaluation de la qualité de l’alimentation de 1087 adolescents (Constantine, 2016) par le Diet Quality Index-International (DQI-I) et un Score de Diversité Alimentaire (SDA). [texte imprimé] / Ayet Errahmene Benatallah, Auteur ; Abdalaziz Boudiaf, Auteur ; R. Karoune, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2017 . - 70 f. ; 30 cm. Une copie electronique PDF disponible en BUC. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires:Biotechnologie Alimentaire
|
| Tags : |
adolescence, Diet Quality Index International Score de Diversité Alimentaire score socio-économique sexe, âge corpulence. |
| Index. décimale : |
230 Biotechnologie Alimentaire |
| Résumé : |
L’objectif de ce travail est d’évaluer la qualité de l’alimentation des adolescents Ã
Constantine en utilisant deux indices : le Diet Quality Index-International (DQI-I) et un
Score de Diversité Alimentaire (SDA). L’objectif secondaire est de mettre en évidence
l’effet de quelques facteurs associés à la qualité de l’alimentation : sexe, âge, corpulence
et niveau socio-économique.
Il s’agit d’une enquête transversale à visée descriptive réalisée par un questionnaire.
L’enquête a été réalisée sur 1087 adolescents âgés entre 11 à 19 ans scolarisés au niveau
de la commune de Constantine (2014-2016). Afin d’exploiter ces informations, nous
avons utilisé des tableurs de calcul, STAT1 et logiciel Epi 06.
La qualité de l’alimentation des adolescents a été évaluée par deux scores :
 Diet Quality Index-International (DQI-I) : 50, 5 % des adolescents ont une
mauvaise qualité de l’alimentation, 49,5% des adolescents ont une bonne qualité
de l’alimentation.
 Score de Diversité Alimentaire (SDA) : 66,8 % des adolescents ont une
alimentation non diversifiée, 33,2 % des adolescents ont une alimentation
diversifiée.
Nous avons trouvé que Le sexe, l’âge et le niveau socio-économique des adolescents
ont un effet sur la qualité de l’alimentation, par contre la corpulence ne semble pas avoir
un effet sur la qualité de l’alimentation.
La moitié des adolescents enquêtés ont une bonne qualité d’alimentation ; mais il
faut toujours une éducation nutritionnelle pour ces adolescents surtout par l’école et les
médecins scolaire afin d’encourager de bonnes habitudes alimentaires. |
| Diplome : |
Master 2 |
| Permalink : |
https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=8008 |
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