Titre :	Valorisation de l’espèce Salvia hispanica L(Chia) : Etude Théorique.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fatima Zohra Kihal, Auteur ; Mariem Mokhtari, Auteur ; Rachid Kitouni, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2021
Importance :	59 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Biologie:Biologie Appliquée
Tags :	Chia ,Salvia hispanica ,Stress oxydatif, Radicaux libres , Anti -radicalaire ,Anti –oxydants,biochimie appliquée.
Index. décimale :	710 Biologie Appliquée
Résumé :	Les herbes médicinales sont des plantes ou parties de plantes, contenant des substances naturelles, utilisées pour leurs bienfaits médicinaux. Les nutraceutiques, un terme plus récent et plus global, désigne un large groupe de substances naturelles et certains produits inclus dans certaines herbes. Parmi ces matières, on trouve : les margarines hypocholestérolémiantes et des produits enrichis de psyllium, qui sont utilisés comme suppléments nutritionnels et classés comme aliments. Avant d’aborder les bienfaits de la plante de Chia ou plutôt de ces graines, il est important de se rapporter à ces origines. La Chia, de la famille des sauges (dans le dialecte levantin), est une plante, dont le nom scientifique est (Salvia Hispanica), originaire du Guatemala et du Mexique. Autrefois, ces graines constituaient une importante source de nourriture, parfois moulues et utilisées pour préparer des boissons. Le mot Chia est dérivé du mot (Chian) qui signifie huile. Le stress oxydatif est un déséquilibre pouvant survenir entre la production des radicaux libres et leur destruction par les systèmes de défense. Ainsi, il existe différentes cibles des radicaux libres et des ERO dans notre organisme. Pour lutter contre le stress oxydatif, les antioxydants, pouvant avoir différentes sources, jouent un rôle primordial. Dans notre étude, nous avons ciblé les vertus, encore peu explorés, de l’espèce (Salvia Hispanica). Les extraits de cette plante peuvent présenter d'importantes activités biologiques telles l'activité anti-radicalaire, permettant l'élimination des radicaux libres au sein l'organisme.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15725

Valorisation de l’espèce Salvia hispanica L(Chia) : Etude Théorique. [texte imprimé] / Fatima Zohra Kihal, Auteur ; Mariem Mokhtari, Auteur ; Rachid Kitouni, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 59 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Biologie:Biologie Appliquée
Tags :	Chia ,Salvia hispanica ,Stress oxydatif, Radicaux libres , Anti -radicalaire ,Anti –oxydants,biochimie appliquée.
Index. décimale :	710 Biologie Appliquée
Résumé :	Les herbes médicinales sont des plantes ou parties de plantes, contenant des substances naturelles, utilisées pour leurs bienfaits médicinaux. Les nutraceutiques, un terme plus récent et plus global, désigne un large groupe de substances naturelles et certains produits inclus dans certaines herbes. Parmi ces matières, on trouve : les margarines hypocholestérolémiantes et des produits enrichis de psyllium, qui sont utilisés comme suppléments nutritionnels et classés comme aliments. Avant d’aborder les bienfaits de la plante de Chia ou plutôt de ces graines, il est important de se rapporter à ces origines. La Chia, de la famille des sauges (dans le dialecte levantin), est une plante, dont le nom scientifique est (Salvia Hispanica), originaire du Guatemala et du Mexique. Autrefois, ces graines constituaient une importante source de nourriture, parfois moulues et utilisées pour préparer des boissons. Le mot Chia est dérivé du mot (Chian) qui signifie huile. Le stress oxydatif est un déséquilibre pouvant survenir entre la production des radicaux libres et leur destruction par les systèmes de défense. Ainsi, il existe différentes cibles des radicaux libres et des ERO dans notre organisme. Pour lutter contre le stress oxydatif, les antioxydants, pouvant avoir différentes sources, jouent un rôle primordial. Dans notre étude, nous avons ciblé les vertus, encore peu explorés, de l’espèce (Salvia Hispanica). Les extraits de cette plante peuvent présenter d'importantes activités biologiques telles l'activité anti-radicalaire, permettant l'élimination des radicaux libres au sein l'organisme.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=15725