Titre :	Impact du packaging du lait sur le comportement du consommateur « Constantine 2021»
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Islam Yekhlef, Auteur ; Lina Djihane Zbiri, Auteur ; Lydia Achou, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2021
Importance :	101 f.
Format :	30 f.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Emballage – Qualité – Prix – Consommateur Algérien – Lait local – Enquête,GESTION DE LA QUALITÉ DES ALIMENTS (GESQUAL).
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’emballage constitue un élément essentiel du couple produit-emballage et doit être considéré au regard des multiples fonctions qu'il remplit dans la chaîne logistique et vis-à-vis du produit : protection, conservation, manutention et transport, information, commodité d’usage etc. Les laiteries doivent travailler davantage sur les préférences et les exigences du consommateur et comprendre les raisons qui l’incite à s’intéresser à tel ou tel type de conditionnement du lait. En revanche, il est étonnant de constater que ce sujet ait pu retenir l’attention des responsables du secteur. C’est dans ce contexte, que s’inscrit notre mémoire et qui a pour objectif de déterminer le rôle majeur de l’emballage du lait sur le comportement et le choix du consommateur algérien. Pour ce faire nous avons réalisé une enquête, auprès du consommateur de la willaya de Constantine. Ce travail de terrain S’appuyant sur les informations recueillies de 150 consommateurs du produit laitier local plus 18 ans durant 15 jours dans la ville de Constantine face à face aux niveau de Centres commerciaux Ritaj Mall» et« La coupole» avec la méthode empirique par convenance. Et à l’aide d’application forms.app pour collecter les réponses et extraire les résultats par pourcentage relient avec le logiciel Excel. Les résultats d’enquête montrent que le choix de consommateur algérien est le lait de la plus basse qualité uniquement parce que c'est le plus approprié en termes de prix malgré sa reconnaissance de la grande valeur sanitaire, esthétique et environnementale d’emballage,.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16056

Impact du packaging du lait sur le comportement du consommateur « Constantine 2021» [texte imprimé] / Islam Yekhlef, Auteur ; Lina Djihane Zbiri, Auteur ; Lydia Achou, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 101 f. ; 30 f.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Emballage – Qualité – Prix – Consommateur Algérien – Lait local – Enquête,GESTION DE LA QUALITÉ DES ALIMENTS (GESQUAL).
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’emballage constitue un élément essentiel du couple produit-emballage et doit être considéré au regard des multiples fonctions qu'il remplit dans la chaîne logistique et vis-à-vis du produit : protection, conservation, manutention et transport, information, commodité d’usage etc. Les laiteries doivent travailler davantage sur les préférences et les exigences du consommateur et comprendre les raisons qui l’incite à s’intéresser à tel ou tel type de conditionnement du lait. En revanche, il est étonnant de constater que ce sujet ait pu retenir l’attention des responsables du secteur. C’est dans ce contexte, que s’inscrit notre mémoire et qui a pour objectif de déterminer le rôle majeur de l’emballage du lait sur le comportement et le choix du consommateur algérien. Pour ce faire nous avons réalisé une enquête, auprès du consommateur de la willaya de Constantine. Ce travail de terrain S’appuyant sur les informations recueillies de 150 consommateurs du produit laitier local plus 18 ans durant 15 jours dans la ville de Constantine face à face aux niveau de Centres commerciaux Ritaj Mall» et« La coupole» avec la méthode empirique par convenance. Et à l’aide d’application forms.app pour collecter les réponses et extraire les résultats par pourcentage relient avec le logiciel Excel. Les résultats d’enquête montrent que le choix de consommateur algérien est le lait de la plus basse qualité uniquement parce que c'est le plus approprié en termes de prix malgré sa reconnaissance de la grande valeur sanitaire, esthétique et environnementale d’emballage,.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16056