Titre :	Consommation de compléments alimentaires chez une population âgée de plus de 20 ans (2020/2021).
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Imen Fatima Zohra Bensmira, Auteur ; Djamel-eddine Mekhancha, Directeur de thèse
Editeur :	CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine
Année de publication :	2021
Importance :	79 f.
Format :	30 cm.
Note générale :	Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Compléments alimentaires, Enquête en ligne, Algérie,GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL).
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’objectif de notre travail était la réalisation d’un état des lieux de la consommation des produits tendance appelés « les compléments alimentaires » (CA) chez une population âgée de plus de 20 ans. Nous avons réalisé pour cela une enquête avec un questionnaire en ligne qui capté 300 sujets au cours de la période avril- mai 2021. Les résultats de notre étude, ont montré que les compléments alimentaires sont des produits surtout utilisés par des étudiantes âgées entre 20-35 ans, menant un mode de vie caractérisé par le stress, l’anxiété, et les périodes de dépression, ... Les CA les plus consommés sont à base de vitamines et/ou minéraux, oligo-éléments, à savoir : la vitamine C, le magnésium et le Zinc, la consommation de ce dernier avait augmenté en période de pandémie Covid-19 car il aurait prouvé son efficacité dans le renforcement du système immunitaire. Malgré leurs bienfaits naturels, les produits de la ruche et les probiotiques restent des produits très peu utilisés, probablement à cause de leur indisponibilité dans le marché ou de leurs prix. Les raisons de consommation des CA sont diverses : combler les carences causées par les régimes alimentaires non équilibrés ; soulager les maux de gorge et prévenir les infections microbiennes ; et combattre la fatigue psychique, les insomnies et l’anxiété, qui est la raison majeure de cette consommation dominante. La majorité des consommateurs ont exprimé leur satisfaction quant aux bienfaits des CA, et ont déclaré avoir eu les résultats attendus. Les résultats ont également montré que ces produits sont généralement consommés occasionnellement ou sous forme de cures prescrites par un professionnel de la santé ; cela indique la conscience des consommateurs des risques liés à l’automédication, ou à la consommation abusive et irréfléchie des CA. Les CA viennent compléter une alimentation normale et ne peuvent en aucun cas la remplacer, leur marché doit être contrôlé et encadré par les autorités algériennes concernées notamment le ministère de la santé, en accompagnant leur développement par des enquêtes de consommation et de comportement d’achat. Notre travail mérite d’être poursuivi par d’autres études notamment en ciblant le type de CA et pour évaluer les quantités consommés et les risques engendrés par d’éventuels excès.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16058

Consommation de compléments alimentaires chez une population âgée de plus de 20 ans (2020/2021). [texte imprimé] / Imen Fatima Zohra Bensmira, Auteur ; Djamel-eddine Mekhancha, Directeur de thèse . - CONSTANTINE [ALGERIE] : Université Frères Mentouri Constantine, 2021 . - 79 f. ; 30 cm.
Une copie electronique PDF disponible au BUC
Langues : Français (fre)

Catégories :	Nutrition, Alimentation et Techniques Agro-alimentaires
Tags :	Compléments alimentaires, Enquête en ligne, Algérie,GESTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS (GESQUAL).
Index. décimale :	231 Gestion de la qualité des aliments
Résumé :	L’objectif de notre travail était la réalisation d’un état des lieux de la consommation des produits tendance appelés « les compléments alimentaires » (CA) chez une population âgée de plus de 20 ans. Nous avons réalisé pour cela une enquête avec un questionnaire en ligne qui capté 300 sujets au cours de la période avril- mai 2021. Les résultats de notre étude, ont montré que les compléments alimentaires sont des produits surtout utilisés par des étudiantes âgées entre 20-35 ans, menant un mode de vie caractérisé par le stress, l’anxiété, et les périodes de dépression, ... Les CA les plus consommés sont à base de vitamines et/ou minéraux, oligo-éléments, à savoir : la vitamine C, le magnésium et le Zinc, la consommation de ce dernier avait augmenté en période de pandémie Covid-19 car il aurait prouvé son efficacité dans le renforcement du système immunitaire. Malgré leurs bienfaits naturels, les produits de la ruche et les probiotiques restent des produits très peu utilisés, probablement à cause de leur indisponibilité dans le marché ou de leurs prix. Les raisons de consommation des CA sont diverses : combler les carences causées par les régimes alimentaires non équilibrés ; soulager les maux de gorge et prévenir les infections microbiennes ; et combattre la fatigue psychique, les insomnies et l’anxiété, qui est la raison majeure de cette consommation dominante. La majorité des consommateurs ont exprimé leur satisfaction quant aux bienfaits des CA, et ont déclaré avoir eu les résultats attendus. Les résultats ont également montré que ces produits sont généralement consommés occasionnellement ou sous forme de cures prescrites par un professionnel de la santé ; cela indique la conscience des consommateurs des risques liés à l’automédication, ou à la consommation abusive et irréfléchie des CA. Les CA viennent compléter une alimentation normale et ne peuvent en aucun cas la remplacer, leur marché doit être contrôlé et encadré par les autorités algériennes concernées notamment le ministère de la santé, en accompagnant leur développement par des enquêtes de consommation et de comportement d’achat. Notre travail mérite d’être poursuivi par d’autres études notamment en ciblant le type de CA et pour évaluer les quantités consommés et les risques engendrés par d’éventuels excès.
Diplome :	Master 2
Permalink :	https://bu.umc.edu.dz/master/index.php?lvl=notice_display&id=16058